健康的全麦食品?全麦（面）粉您买对了吗？ / 开普饭

对于来自北方的朋友,或是日常喜欢制作面点的朋友,面粉可以说是我们家常厨房中必备的一道食材.每次去超市选购面粉时,相信大家都会面临一个困扰:超市货架上的面粉琳琅满目,具体到名字还各不相同,如小麦粉.全麦 ...

在我们父母辈儿那个年代,可以说家里能吃上白面,那就是大户人家了:因此导致一种情况,在接下来的几十年间,人们对精制面粉的追求,导致行业人士和大众都认为,面粉越白越腻,精度越高就越好: 但当家家户户都能吃 ...

面粉对于烘焙人来说,是非常重要的原材料之一.过去,我们在研发产品时,通常用的都是精加工面粉. 随着社会进步,烘焙食品在日常生活中的比重逐步上升,人们开始追求"天然"."健 ...

王斌国家二级公共营养师国家高级营养讲师擅长将医学与现代营养知识结合,专注母婴营养健康领域.手把手教你如何科学养育孩子! 随着大家对健康越来越重视, 以全麦面包为代表的粗粮产品越来越受到欢迎 ...

限制"精致碳水"的摄入,将部分精致主食替换成全谷物或杂粮类,是我们一直在倡导的适合糖友的饮食策略. 当下市场中,打着健康旗号的"全麦面包"进入大众视野,理论上, ...

入秋后,气温一天天下降,体重秤上的数字却不停见长. 看着自觉开始贴秋膘的肚子,减肥又一次被提上日程. 牛肉.鸡胸.酸黄瓜.生菜--减肥食物多种多样: 但几乎每一份减肥菜谱上,都少不了一样必备主食--全 ...

全麦食品.对于人体健康的意义文|中国糕饼营养资深工匠杜德春什么是全麦面粉: 全麦粉是指面粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)的原色原味面粉.也就是投入多少重量的小麦产出多少重量的含 ...

很多减肥的女生对吃"全麦面包"能瘦深信不疑,结果一个月过去了也没掉秤,反而还胖了-- Excuse me?不是说减肥就吃全麦面包嘛?难道吃的是假"全麦面包"?是 ...

什么是全麦粉?所谓全麦粉,就是在将小麦研磨制粉时,把胚芽及麸皮(主要成分是膳食纤维)几乎全部磨成的混合面粉. 由于全麦粉中有部分麸皮,所以全麦粉给人感觉粉质较糙.口感较差一些.另外,由于全麦粉中含有较 ...

随着人们健康意识的提升,全麦食物被视为一种健康的食品.在许多人看来,当使用研磨工艺去除小麦以及其它谷物之中富含纤维的部分时,原本存在于这些食物中的一些人体所需要的维生素.矿物质也随之丢失,这自然会导致 ...

文/陈根慢性炎症已被证明在心脏病和中风的发展中起着重要作用.某些炎症生物标志物,如白介素.趋化因子和粘附分子,与动脉粥样硬化的早期和晚期有关. 此前研究已发现,饮食可以影响炎症水平,比如地中海式饮食 ...

健康&乐活 Health & Well-Being 在当今世界经济发展趋势下,消费者越来越重视和意识到与他们所食用的食物有关健康和可持续性.正如我们在2019年Taste Tomorr ...

全麦.全谷物在过去几十年中一度被认为是健康食物,作为一位职业医师,我也曾经一度是它们的粉丝,甚至在我以前的头条文章中都不乏对它们的赞美,然而,此时此刻,我只能对广大的读者以及粉丝说声抱歉. 人类对全谷 ...

医麦客近期热门报道 ★ 亘喜生物宣布首次公开发行美国存托凭证的定价丨医麦猛爆料 ★ 通过控制新生血管抗肿瘤,VEGF/DLL4双抗显示出早期积极的临床受益丨医麦猛爆料 2021年1月10日/医麦客新闻 ...

健康的全麦食品?全麦（面）粉您买对了吗？