吃货美食：啤酒冰苦瓜、豆芽拌粉皮、木耳炒鸡蛋、焦烤猪蹄的做法

吃货美食：啤酒冰苦瓜，豆芽拌粉皮，木耳炒鸡蛋，焦烤猪蹄的做法与步骤。

啤酒冰苦瓜

材料：苦瓜、啤酒、盐、枸杞、白糖、橄榄油、鸡精

做法：

1.啤酒要冰镇的，苦瓜切成3mm厚点皮，不能太厚也不能太薄，放到玻璃瓶保鲜盒中。

2.加入啤酒将将没过苦瓜即可，放到冰箱冰镇腌制30-60分钟即可，把啤酒控出来，正宗的苦瓜啤酒就齐活儿了，清热解毒、冰爽过瘾。

3.苦瓜中加入盐和鸡精适量和白糖适量，最后加入橄榄油搅拌均匀，撒上枸杞点缀即可，如果不吃可放入冰箱继续冰镇腌制

豆芽拌粉皮

材料：绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油

做法：

1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

木耳炒鸡蛋

材料：水发木耳若干，鸡蛋2个。葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

做法：

1、木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

2、热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3、在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

焦烤猪蹄

做法：

1.准备一个新鲜的猪蹄，洗干净，猪蹄一开两半

2.热锅倒入适量的食用油，等油热了后放入猪蹄煎一煎

3.煎的时候放入一些葱，姜，冰糖，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，加适量的清水，没过猪蹄就可以了

4.先用大火烧开，之后用小火炖一个小时左右

5.一个小时候，大火收汁

6.烤盘底部刷一层油，猪皮朝上放在烤盘上，猪蹄上撒一些辣椒粉，孜然粉，进烤箱之前，猪蹄上刷一点油

7.烤箱内烤40分钟就够了，烤完后撒一些白芝麻就可以了