鱿鱼酱---适用铁板鱿鱼 / 开普饭

滑肉汤原料: 冬瓜500 克猪瘦肉200 克姜片10 克葱节10 克老抽3 毫升姜末3克小葱头米3克干红苕芡粉100克葱花.盐.味精各适量制作: 1.冬瓜切成骨牌块,放入加有姜片和葱节的沸水锅中煮 ...

一个做了25年铁板鱿鱼的师傅,在一次饭局认识后把他珍藏多年的铁板鱿鱼技术给了我,实战技术我来分享! 秘制铁板鱿鱼绝密配方特色酱香味原料韩国户户辣椒酱.海天蒜蓉辣椒酱.海天耗油.海天海鲜酱.鸡粉. ...

又铁板鱿鱼是大家逛夜市时都喜欢买的小吃吧,酱香咸鲜的口感,撒上孜然辣椒面,烧烤的味道复合进来更是美味.今天在市场买到了新鲜的鱿鱼头,不是那种水发的,鱿鱼头有脆骨,脆脆的口感特别好.在家做处理的比较干 ...

· 特点:自制鱿鱼烧烤酱香辣孜然味浓郁,色润体红,适用于鱿鱼.牛舌鱼.鳗鱼等质地鲜嫩且容易成熟的海味原料,也可将其刷料作为开胃碟食用.配方提供:贾吉京,山东食林厨艺研究中心特约厨艺顾问,中国餐饮文化名 ...

孜然鱿鱼炒年糕 1.鱿鱼切小条,年糕切成小条,洋葱.青红椒切成小块. 2.将鱿鱼在沸水里氽烫一下马上捞出. 3.油锅放入年糕条炸至表面起壳,捞出控油备用. 4.油锅煸香姜片.洋葱,下入青红椒,鱿鱼年糕 ...

腊肉烩豆腐材料:腊肉1块.北豆腐1盒.香葱2根.蚝油2汤匙.白糖1茶匙.盐1/4茶匙.白胡椒粉1/2茶匙.水淀粉2汤匙做法 1.腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用.豆腐切2 ...

今天告诉大家铁板鱿鱼酱的技术配方,要收藏保留起来. 番茄辣椒酱230g,黑胡椒粉8g,葱油70g,浓缩鸡汁35g,家乐烧汁60g,美极鲜90g,花生酱70g,诸侯酱40g,海鲜酱40g,爆汁15g. ...

[葱香油的制作] 原料: 大豆油1000,克八角5克,香叶3克,香菜40克,胡萝卜50克,葱段300克. 制作方法: 锅中倒入大豆油加热至3成热,下入其余的料,转微微的小火炼出香味,关火过滤所有的料即 ...

私房烤玉米用料枫糖5g(或蜂蜜):玉米2-3根(不推荐水果玉米!普通玉米,糯玉米均可):海天排骨酱15g:甜面酱5g:辣椒粉约1/4小勺:孜然粉约1/8小勺:黄油一小块做法玉米洗净,煮8成熟. ...

香辣孜然土豆牛肉材料:牛肉250克.土豆150克.青红椒50克.盐一茶匙.芝麻1/2茶匙.孜然粉二茶匙.生抽二汤勺.料酒二汤匙.生姜二三片.干红辣椒五六根.油适量.糖一茶匙.淀粉一汤匙.辣椒粉2茶匙 ...

鱿鱼酱---适用铁板鱿鱼