总厨拿手菜，值得学习围观 / 开普饭

今年国庆节放假8天,好多朋友可能选择外出游玩,但今年国外疫情一直没有结束,为了家人安全还是呆在家里最为妥当.更别说和亲朋好友外出聚餐了,如果实在要聚,最好还是在家做上几个热腾腾的家常饭菜,不管手艺如何 ...

黄瓜炒肉片材料:猪肉.青瓜.胡萝卜.葱.料酒.生抽.盐.油.味精可用可不用: 做法 1.猪肉切片,青瓜,胡萝卜切片,葱切小段备用. 2.热油锅倒入猪肉翻炒,加小勺料酒,生抽翻炒,随后倒入胡萝卜,撒点 ...

今年冬季的蔬菜比往年便宜不少,西兰花去年要6~7块一斤,现在不到3块钱一斤,足足比去年便宜了一半还多.去超市一下子买了2个,但是西兰花不能放在室内保存,一夜之间就会开花,而且还会变成黄色,所以需要保存 ...

太极蒸双蔬原料: 茼蒿150g,老南瓜150g.米粉30g. 调料: 精盐4g,味精2g,猪油20g,白糖20g,香油5g. 制作: 1.茼蒿切碎,拌入米粉,上笼旺火蒸10分钟出笼,加猪油.盐.味精 ...

富甲天下此菜源自老菜冬笋鹌鹑松,将主料鹌鹑换成鸽子,口感层次极为丰富,油润不腻,也可搭配生菜包食,清香浓郁. 原料: 净鸽子,冬笋,香菇,鸡蛋黄,熟松仁,榄仁,姜米,葱米,蒜泥,盐,胡椒粉,蚝油, ...

百花酿百合炒鲜莲子原料: 虾仁350克,猪肥膘50克. 辅料: 新鲜莲子50克,百合50克,手剥小豌豆20克. 调料: 美味源清酱汁15克,麻油3克,胡椒粉2克,葱姜浓水15克,生粉15克,味精8克 ...

椰汁爱玉冻,荔枝雪芭原料: 台湾爱玉粉,荔枝雪芭,草莓,蓝莓,芒果,猕猴桃,薄荷叶,鲜椰子水,砂糖. 制作: 1.将各种水果洗净,草莓.芒果.猕猴桃分别切块待用: 2.将爱玉粉放入椰子水中搅拌均匀, ...

唐人街贵妃香烤鸭沙拉原料: 法国鸭胸肉200克,鲜荔枝肉,圣女果,红线酸模,安曼红,青柠,泰国小蒜,酱油,椰糖,鱼露. 制作: 1.将鸭胸肉加椰糖.酱油.泰国小蒜腌制24小时,入烤箱以180℃烤40 ...

家常酱烧金沙参原料: 澳大利亚金沙参1个(约25克),肉末,葱白,潮州菜脯,香菇丁,香菜末,洋葱丁,蒜蓉,高汤,酱油,蚝油,盐. 制作: 1.将金沙参泡发: 2.起锅入葱白.洋葱丁.香菇丁.蒜蓉.潮 ...

墨鱼汁松露酱烧牛面肉(位) 原料: 黄牛脸肉,红花椒粒,黑松露酱,松露油,墨鱼汁,高汤,鸡粉,白糖,美极酱油. 制作: 1.将牛脸肉加高汤煮熟,改刀切条备用: 2.铝锅置火上,入高汤.墨鱼汁.黑松露酱 ...

简单色拉"配鸡菇. 自制培根.烤番茄及蓝纹芝士创意色拉的口感以清香爽脆为主,口感是从生菜.烤番茄到鸡菇.培根.蓝纹芝士,产生由轻到重的层次感. 主料 : 罗马生菜100克.鸡菇50克. ...

星鳗鱼子饭原料: 活星鳗鱼1.5条,三文鱼子30克,寿司饭100克,溏心蛋半个,自制鳗鱼酱汁. 制作: 1.将星鳗宰杀治净,剔骨取肉,煮软,放在炭火上烤制,淋入自制鳗鱼酱汁,烤至两面变色,再刷匀鳗鱼 ...

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