端午节自制咸蛋黄酱肉粽，秘制酱肉配方，软嫩不柴，鲜香入味 / 开普饭

端午节到了,还记得汪曾祺的<高邮的咸鸭蛋>吗?端午节不但要吃粽子,还要吃咸鸭蛋.今天,我们将这两样东西结合起来,成为一道特殊的端午美味,糯米蛋.

粽子分南北,就像豆腐脑,甜与咸,势不两立. 习惯了蜜饯.红枣.豆沙粽的北方人,哪怕到了南方生活二十年,到了端午,惦记的依旧是那一份甜,不仅爱那蜜饯.红枣.豆沙的甜,还有必须要有的一碟白砂糖. 肥白的粽 ...

小时候,粽子在小卡心中就是一种个头不算大.却胖乎乎的.吃上一口满嘴都是糯香与鲜肉味的美食. 每逢端午之际,亲戚朋友来家里玩,总会捎带一些自制的咸肉粽,一个个都经过精心腌制,料足.肉多.整齐.好看.想吃 ...

一年一度的端午佳节就要到啦,小时候每逢端午节前一两天,奶奶会将艾草插在门窗上,再挂上两把菖蒲,用于辟邪驱虫.当然包粽子也是不可缺少的习俗,这不今年甜粽和咸粽之争又再次来临! 不知道小吃货们都喜欢什么口 ...

粽子又称"角黍"."筒粽",然而粽子品种繁多,有豆沙馅.蜜枣馅的甜粽,也有鲜肉.蛋黄.火腿等馅料的咸粽.老婆最喜欢吃蛋黄鲜肉粽了,热着吃.用油薄薄煎着吃,都是非 ...

今天是端午小长假最后一天,也是端午节当天. 无论伙伴们有没有回家,是在世界的哪个角落,记得我们传统的习俗,端午节吃个粽子,寓意功名得中,万事顺心. 现如今粽子的口味贼多,少说几千种,正常说有几万种都不 ...

卤鸭爪是女性最喜爱的零食之一,一边看电视一边拿着鸭爪慢慢的啃,那休闲的样子想想都羡慕.不过大部分人都是选择出去买,但是平均2元一个的鸭爪吃多了难免觉得有点贵.也有人自己在家做着吃,但是总是做不出那不烂 ...

人到中老年最注意的就是自己的身体健康,俗话说"药补不如食补",最简单的办法就是通过日常饮食来增强免疫力. 海参营养丰富,滋补价值较高.蛋白质含量高,脂肪含量极低,不含胆固醇,具有补 ...

大盘鸡的制作: 批量预制: 手工面条的预制:1.和面:盆入中筋面粉1000克,分三次倒入盐水(温水400克加盐8克搅匀化开)慢慢拌成絮状,再揉成面团,静置饧发5分钟,然后用拳头蘸水反复搋揉面团10分钟 ...

转眼又到了做酱肉准备年货的时候了!!这个课题内容很多同学已经问了好几次,你们期待已久的川味花椒排骨和酱肉课程终于来了! 27期四川烹饪-烹艺云课本期'四川烹饪-烹艺云课'~川味花椒排骨+川味秘制酱肉 ...

小龙虾一道经久不衰的美食,看着红红的一盆虾子,热气腾腾,香味扑鼻,诱人食欲.吃的时候,麻.辣.鲜.美.香.甜.嫩.酥.肥.亮,令人欲罢不能.吃后余味不绝,绕手三日,叫人无法忘记. 制作十三香龙虾最关键 ...

端午节自制咸蛋黄酱肉粽，秘制酱肉配方，软嫩不柴，鲜香入味