12款特色旺销家常菜！ / 开普饭

辣炒藕丁 1.准备食材.两节藕,一个青椒,藕和青椒的量看自己食量 2.整理食材.藕去皮切丁,青椒切丁,干辣椒切段 3.准备料汁.这个时候可以把水先烧上,藕需要过水.一勺辣椒酱(喜欢辣可以多放),两勺生 ...

素烧腐竹备料:腐竹150克.辣椒1个.胡萝卜半个.大蒜2瓣.水淀粉30克.蚝油1勺.酱油2勺.清水半碗.油适量. 做法:把腐竹放在盆中,加入清水泡发洗净切成斜段备用.青椒洗净切成块.胡萝卜洗净切成片 ...

来源:大厨微阅读口水鸡郭沫若曾写道:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流--"正是他这信手拈来的"口水"二字 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

牙签羊肉主料:羊肉300g 调料: A料(葱.姜.料酒.油.盐) 孜然粉1小勺.辣椒粉1小勺.熟芝麻1大勺. 制作: 1.羊肉切大片,用A料拌匀腌制至少一小时(具体配比根据各地口味决定):孜然粉.辣 ...

蒜香脆皮鸡制作流程: 腌鸡料(1只鸡): 新鲜蒜苗500克,鲜大蒜200克,胡萝卜100克,芹菜段150克,香菜段100克,莴笋片80克,生姜30克,洋葱丝50克,味精20克,白糖10克,盐20克. ...

蒜香脆皮鸡 [酒楼菜]蒜香脆皮鸡制作流程: 腌鸡料(1只鸡): 新鲜蒜苗500克,鲜大蒜200克,胡萝卜100克,芹菜段150克,香菜段100克,莴笋片80克,生姜30克,洋葱丝50克,味精20克, ...

芙蓉虾仁原料: 虾仁300克,土鸡蛋6个,青豌豆50克,火腿肠丁40克,胡萝卜丁20克,鲜香菇末10克,盐.味精.鸡汁.鸡粉.化鸡油各适量制作流程: 1.把鸡蛋磕碗里,加盐和清水搅匀后倒入窝盘,上 ...

迷你冰糖肘此菜选用每只重约650克的小肘子,先放糖色.红枣压制,再摆入碗中,盖着葱姜.灌入原汤旺火蒸透,充分逼出肘子内的油脂,成菜香而不腻. 批量预制: 1.猪肘5只燎去余毛,刮洗干净,放入沸水中汆 ...

香辣鸡脆骨材料: 主料:鸡脆骨200克. 辅料:青.红美人椒圈.辣椒段各100克. 调料:姜粒.蒜粒各20克.白芝麻15克.花椒粒5克.面包糠100克.白芷粉5克.十三香粉2克.盐3克.料酒4克.海 ...

酱香带鱼材料:冰鲜带鱼300克,陈皮.姜片.葱段.花椒.干辣椒.海鲜酱.花生酱.盐.鲜汤.煳辣油.食用油各适量. 制法: 1.带鱼治净后加盐码味,投入油锅炸至外酥里嫩时,捞出来控油备用. 2.锅留底 ...

12款特色旺销家常菜！