一种入侵物种，国外泛滥成灾，在我国被当成“宝”，3月吃正当季

导读：在农村被用来喂家禽，城里却把它当成宝，若知其价值，也会爱上它

在农村有无数数不清的植物，有些植物是很多人从小就认识的，在多数人眼中可能早已经把它们当成我国土生土长的植物了，但是它们的故乡却并不在我国，因为它们是入侵物种。

以前农村里家家户户养猪养鸡鸭，当时的小孩子也常去山里割猪草，所以也认识不少的植物。有一种植物，它在农村常被用来喂家禽，却是一种入侵物种。

它在国外是生态杀手，好些国家都已经泛滥成灾了。但是在我国却被当成了宝，尤其是在城里，它更是一种很受欢迎的野菜，好多人花钱买它来吃。3月这种野菜又要大量上市了，如果你知道它的价值，也会爱上它的。

白蒿的科普

这种野菜就是在田边、路边、房前屋后的空地上都能经常遇到的白蒿。有些地方也叫它苦蒿、白艾蒿等。

白蒿长得很像蓬蒿，闻起来还有很强烈的味道。这种植物的生命力很强，一般在早春的时候就开始冒芽出来了。

它是一种多年生的草本植物，植株比较高大，一般是在50-120CM之间，有少数的可以长到150CM以上。这种植物只有一根主根，并且茎下部稍木质化，分枝较多。并且因为它的茎、枝叶上有类似白色的微柔毛，看起来就像是一层白霜，所以就得名白蒿。

白蒿的价值参考

白蒿这种植物适应能力很强，并且生长速度也很快，一般到了3月就开始生长了，而到了八月份还会开花，9月份就会结果实。

在民间还有着“三月茵陈四月蒿，五月把它当柴烧”的农谚，说的是这种植物在三月份的时候，嫩芽是茵陈可以当菜吃，而到了四月份它就长成了白蒿，具有较高的药用价值。而等到了5月份以后，这样的白蒿就没有什么价值了，只能是砍来当柴火烧了。

农村长大的小伙伴，应该都对白蒿是很熟悉的。因为在以前农村里喂养的家禽家畜很多，就需要去野外割野菜来喂养它们，而在春天的时候白蒿就是喂养家禽的不错选择。

其实白蒿不光是能喂养牲畜，人也能食用，并且还可以入药。在古代的时候，茵陈是一种救荒的蔬菜，很多人在开春的时候都会挖茵陈、白蒿来充饥。它虽然有苦味，有些地方就叫它苦蒿，但是食用价值很高。因为把白蒿用水焯一下后，再把它切碎了，既能凉拌着吃，也可以和面揉匀，做成菜面来吃。

现在大众的养生保健意识提高了，城里流行吃野菜了，而茵陈就被很多的城里人当成宝，纷纷去野外采摘，或者是菜市场购买来吃。

其实白蒿确实是可以入药的，它具有清利湿热、利胆退黄的功效。李时珍在《本草纲目》一书中还记载了白蒿有清热利湿、凉血活血，久服轻身益气耐老的功效，并且它还可以治疗风湿寒热邪气，热结黄疸小便不利、降低头热，伤寒等。

结束语

很多人不知道的是白蒿其实是一种入侵物种，早在唐朝的时候就已经进入我国了。并且 国外它是一种让人闻风丧胆的生态杀手，好些国家都有白蒿泛滥成灾的记录，比如在加拿大、俄罗斯、美国等它都是让人痛恨的恶性杂草，并且美国还把白蒿列入禁止进口。

可是在我国，白蒿却被当成了宝，因为智慧的古人发现了白蒿的价值，它不光是可以喂牲畜，还能当野菜吃，并且有很高的药用价值。

白蒿的食用参考

在我国各地食用白蒿的方法也很多样，这里笔者分享一种简单的食用方法——白蒿煎蛋饼。把三月份的鲜嫩白蒿嫩茎叶采摘回来，清洗干净之后，然后把它切碎了，在和鸡蛋搅拌均匀了，需要额外放其它的香料，只需加入少许盐，然后小火慢煎就可以了，等到两面煎至两面金黄即可出锅装盘即成，味道非常的鲜美。