我的这杯手冲咖啡为什么没有“鼓包”？ / 开普饭

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 经常会有手冲咖啡入门者来到前街咖啡馆问如何确定每一支咖啡豆的研磨度,研磨度对咖啡的萃取有什么影响,在家里怎么分辨咖 ...

▲ 导读手冲咖啡的冲煮过程中,闷蒸是一个非常重要的步骤,从第一滴水开始注入咖啡粉,意味着咖啡开始被萃取. 闷蒸指冲煮咖啡时注入少许水量润湿咖啡粉,并让咖啡粉吸水排放二氧化碳的过程.闷蒸英文称作&qu ...

每次健身回来的路上都会买一杯美式咖啡.虽然都出自一家店,喝时间长了,感觉每次的口感都有差别,不稳定的质量,让我萌生自己做一杯咖啡的念头.于是开始思考是买咖啡机,还是做手冲咖啡呢? 思绪刚刚冒头的时候正 ...

咖啡入口,百花齐放,它是苦的,像生活,它又包含了百味,酸甜苦辣像苹果,葡萄,巧克力奶油.........咖啡中都有. "冲煮"是制作咖啡饮料的最后一个步骤,精选咖啡的好品质更需要正 ...

在咖啡圈存在着完整的鄙视链,起码喝手冲咖啡的人是看不上雀巢的,因为手磨咖啡不仅仅是味觉层面的享受,在手冲世界里,视觉.味觉.嗅觉都会得到极大的满足. 但懂行的小伙伴了解,想要自个儿弄手磨咖啡那可不是件 ...

昨晚,在知乎上看到一问题:预算低的学生党如何入门手冲咖啡(500元左右). 我第一反应是--劝退:然后算了算,自己去年在咖啡豆上的花费,依旧只能劝退. 提问者是学生党,这让我想起自己上学时,为了一 ...

喜欢喝咖啡的小伙伴,有没有想过要来自制一杯花式咖啡呢?其实有一些操作简单的花式咖啡可以在家尝试着做,今天就推荐给大家几款雕花咖啡的做法,操作起来很简单,喜欢的朋友跟我一起来试试. 旋律制作过程: 1 ...

打开随心杯开关,将滤杯置于咖啡壶上面,往随心杯内注入热水,将滤纸浇湿.之后放掉热水后,再将开关关上. 注:(浸湿滤纸的作用不但是让滤纸贴服杯壁,而且要冲走滤纸的"纸浆味",所以请 ...

文丨罗一诺来源丨零售氪星球(ID:LS-KXQ) 在最近一年逐渐喧嚣.热闹起来的中国咖啡市场上,我们听到太多"玩法"."打法"或"商业模式" ...

1706 期通过"人.货.场"的关系重组,连咖啡把"人找咖啡"变成了"咖啡找人",小步快跑地俘获了大批粉丝. ◎ 餐饮老板内参王菁发自 ...

我的这杯手冲咖啡为什么没有“鼓包”？