闲说湘菜16 常德钵子菜 2024-05-09 19:01:23 赞 (0) 相关推荐 湘菜经典钵子菜—风吹肉炖腊干子 以下视频来源于 大师的菜 感谢大师的菜为我们提供精品学习视频 交易担保 北京厨师 快手蒸菜书籍点击进入查看详情 小程序 靠一道腊肉炖鳝鱼，常德钵子菜火遍大江南北，做法有何特别之处？ 靠一道腊肉炖鳝鱼，常德钵子菜火遍大江南北，做法有何特别之处？ 闲说湘菜32 杀猪菜 闲说湘菜32 杀猪菜 说到杀猪菜,国人的印象是东北农村接近年关,杀年猪时所吃的一种炖菜.由此延伸开来,在东北许多饭店有一道杀猪菜,似乎这是东北饮食一大特色,是东北的代表菜肴. 地道的"杀猪 ... 闲说湘菜15 永州私房菜 闲说湘菜15 永州私房菜 湖南幅员广阔,十里不同音.湘乡话和常德话就相差很远,衡阳话又是另外一个调调.这是因为各地生活环境不尽相同而形成的,山水相隔,难得一统. 吃菜也一样,各个地方口味.做法相差很大 ... 闲说湘菜82 梅山地方菜制定标准 闲说湘菜82 梅山地方菜制定标准 我们常常讨论一个问题:湘菜要不要制定一个基本的标准. 西餐是有制作标准的,无论是食材,还是工艺,造型等,都有一套标准化的工艺流程.以麦当劳和肯德基为例,无论是在中国出 ... 常德钵子菜系列特色菜 在常德牛肉是很受欢迎的食材,其中常德津市牛肉粉(最韵味的口头语是,吃圆的还是吃扁的)风靡全国,牛肉钵子是带汤的菜最适合冬季餐桌. 我们唐杰湘菜网参与管理团队的周大厨,用提前炖好的牛肋条肉和煸透的本地扁 ... 闲说湘菜48 外婆菜 闲说湘菜48 外婆菜 我是外婆带大的.记得小的时候,外婆常把不同的蔬菜切成丁丁晾干腌制,青黄不接的时节,拿出来加点作料,比如豆豉,大蒜.生姜之类随意炒炒,就是一盘可口的下饭菜,舀上一大勺跟米饭一拌,好 ... 闲说湘菜46 月饼也是菜 闲说湘菜46 月饼也是菜 月饼不是主食,绝对的副食. 但月饼是点心,在任何宴席上,都会有点心. 湘菜也不例外,常常被当做点心摆上湘菜餐桌.只是后来,一不小心,月饼被异化了. 以前的日子里,月饼是用纸包 ... 闲说湘菜24 蒸菜 闲说湘菜24 蒸菜 湘菜的主要制作方法是炒,湖南人好多喜欢的菜品都是炒出来的,如辣椒炒肉,小炒黄牛肉.料炒莴笋丝等等.蒸菜只是其中一个分支,如粉蒸肉.腊味合蒸.剁椒蒸鱼头等等. 说蒸菜,自然要说浏阳 ...
