今日分享"彩椒牛肉、清炒茭白、西兰花炒鸡蛋"

食材

• 牛肉250g
• 红椒2个
• 青椒1个
• 盐，油，料酒，姜适量
• 白砂糖少量

做法

1.牛肉切片

2.加入姜片，料酒，盐，油，腌制15分钟

3.彩椒切片

4.加入少量白砂糖搅拌

5.热锅，加入牛肉迅速滑一下

6.牛肉炒至七分熟后盛出

7.放油，加入彩椒翻炒至断生

8.加入牛肉

9.盖上锅盖，小火慢焖煮

10.焖煮至出汁，大火翻炒收汁

食材

• 茭白3条
• 蒜头1瓣
• 盐适量
• 油适量
• 生抽少量
• 小葱2根

做法

1.茭白先去外壳

2.削掉老的皮，切成薄片，.再切成丝备用

3.蒜头剁成蒜泥

4.葱切小段

5.锅内烧开水

6.放入茭白焯水2分钟左右，捞起备用

7.起油锅，放入蒜末爆香

8.倒入茭白翻炒2分钟左右

9.加小半勺盐，一点点生抽提鲜

10.最后撒上葱花

食材

• 西蓝花半个
• 鸡蛋1个
• 酱油半勺
• 蚝油半勺
• 料酒半勺
• 油2勺

做法

1.用水冲洗，再撒些盐，再用水冲洗干净，沥干水

2.鸡蛋一个

3.拿一个碗，加半勺蚝油

4.半勺酱油，半勺料酒

5.加点清水，搅拌均匀料汁

6.锅加热，打入鸡蛋，迅速翻炒

7.先盛碗里，锅加食用油，倒入西兰花

8.大火翻炒，西蓝花炒至稍微变的更加绿

9.加入炒好的鸡蛋，加料汁，翻炒，稍微收汁，起锅