“玉米淀粉”和“红薯淀粉”有啥区别？使用差别很大，别再乱用了 / 开普饭

经常下厨做菜的朋友,一定知道一个烹饪技法,叫"勾芡".它是借助淀粉遇热糊化的原理,在菜肴快熟时,通过淋入淀粉汁,来达到使菜汁浓稠的目的,从而提升菜肴的色泽和口感.这里会用到一个关键 ...

淀粉和生粉别乱用,两者一字之差,用途完全不同,放错毁掉一锅菜!俗话说:"开门七件事,柴米油盐酱醋茶",这样的生活虽然平淡,但我们却要快乐的生活.在日常生活中,我们做菜时都会用到一些 ...

我们日常生活中用的淀粉一般有玉米淀粉.土豆淀粉.红薯淀粉.木薯淀粉.绿豆淀粉.豌豆淀粉.小麦淀粉.玉米淀粉就是从玉米中提练出来的,土豆淀粉是将土豆煮熟后.干燥并精磨得到的--其他的以此类推. 虽然都是 ...

咱们在平常做汤.炒菜.炸丸子等的时候,都需要勾芡.挂糊,免不了会用到淀粉,而市场上的淀粉种类很多,有土豆淀粉.绿豆淀粉.生粉.玉米淀粉.红薯淀粉等等,虽然种类和包装会多得让人一下子挑花了眼,不过,一般 ...

"生粉"和"淀粉"到底有啥区别? 有太多人都搞不清楚这个问题,生粉:就是在饭店用的一种勾芡食物.而且这个名字大多数都是从饭店传出来的,普通家庭都是叫作" ...

"醋"是生活当中少不了的调味品之一但是说到醋,就不得不说一下"老陈醋"和"陈醋"的区别.不要小看简单的一个字,这里面的学问可大着呢.山西老 ...

饺子根据包的馅料不同,可以分为"荤馅"和"素馅"."荤馅"就是有肉的饺子馅:"素馅"就是没有肉的饺子馅.猪肉.牛肉.羊肉 ...

买五花肉,"上五花"和"下五花"有什么区别?差别很大,别买错

咱们在平常做汤.炒菜.炸丸子等的时候,都需要勾芡.挂糊,免不了会用到淀粉,而市场上的淀粉种类很多,有土豆淀粉.绿豆淀粉.生粉.玉米淀粉.红薯淀粉等等,虽然种类和包装会多得让人一下子挑花了眼,不过,一般 ...

不知道大家在刚学做菜的时候有没有遇到类似的问题,那就是有些菜谱上面会写"淀粉多少多少克",然后当我们去超市购买淀粉的却懵了.因为货架上满满当当的各种淀粉,比如玉米淀粉.土豆淀粉.红 ...

现在大家煮菜都离不开调料品,一道菜的味道好不好,跟调料品也是有很大的关系.随着社会的发展,人们的生活水平也是得到了很大的提升,连调料品也是多种多样.单单一个淀粉,就被分成了好几种,今天大家就一起看看玉 ...

水果富含丰富的营养成分,是我们生活中离不开的一种美味,水果的种类数不胜数,有很多水果长得很像,但叫法却不同,而且口感上也差别很大,比如我们常见的樱桃和车厘子,香蕉和芭蕉,当然也包括大家最喜爱的菠萝和凤 ...

“玉米淀粉”和“红薯淀粉”有啥区别？使用差别很大，别再乱用了