20道经典杭帮菜，您吃过几道呢？ / 开普饭

上有天堂,下有苏杭.人间天堂杭州是一座美丽的城市,也是一座历史文化悠久的城市.来杭州的人们都想带些杭州西湖特产回家分享给家人和亲戚朋友.那么,杭州西湖特产都有哪些呢?今天小编就给大家讲讲几种西湖特产! ...

你对杭州是什么印象呢? 作为一座江南名城,杭州有着悠久的历史和秀丽的风景,是很多人心中的旅游胜地. 杭州有美景也有美食,杭帮菜是中国八大名菜之一浙菜的一个重要分支. 800多年前的南宋时期是杭帮菜发展 ...

本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜,以红烧.蒸.煨.炸.糟.生煸见长.上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴,特色可用浓油赤酱概括.品味咸中带甜,油而不腻.那么来上海必吃的本帮菜有哪些呢?就让来带你探探路! ...

酥香可口.咸甜适中的杭州酥鱼是杭帮菜的代表菜式之一,看似制作简单的酥鱼,从鱼肉的部位选取,到酱汁的调制配比,都有着不少讲究. 本期名厨视频精选邀请到中国饭店协会酒店星厨委主席.杭帮菜名厨吴俊霖带来&q ...

金牌扣肉主料加层五花肉750g,笋片150g. 辅料菜心12颗,葱10根,生姜50g,夹饼6个. 调料六月鲜酱油30g,生抽50g,蚝油15g,鸡精15g,料酒300g,白糖150g ...

明天就是母亲节了,一转眼离开家已经15年了,每年母亲节,都不能在家陪妈妈过节.虽然每年都会寄礼物回家,但是还是希望可以陪在妈妈身边.刚离开家的时候,是高中毕业,到外地上大学,那个时候还不会做菜,每次放 ...

油面筋塞肉,是一道传统的上海本帮菜,油面筋塞肉,就是把油面筋掏个洞,塞进去肉馅,用上海菜浓油赤酱的红烧大法,烧出来一锅金黄澄亮的圆球球,这一锅喜庆劲儿,不比四喜丸子差! 原料:油面筋11个,肉末100 ...

一.猪肉炖粉条看见没,真正的东北炖菜大多数是两种食材混合着炖. 除了东北一锅出这道菜放的食材有点多,长这么大,还没遇到哪道炖菜是乱搭配的,背后都是有一定的规矩和逻辑在.这才是真真正正的东北菜!就像这 ...

在杭州总有那么一条街,它见证了杭州的兴旺,不算太长,但却吸引了不少美食驻扎. 河坊街大家都知道,那么背靠河坊街的高银街呢?独特的杭州本土味道,有不少老底子杭州人都住在这附近. 边上是实打实的闹区,但这 ...

巧食苏州,不能不说苏帮菜. 无论是明代的京苏广三式,还是清代四大菜系,或者民国开始的八大菜系,苏式菜都是其中之一. 那苏帮菜到底有什么独特之处呢? 从做法上,苏帮菜尤其以苏锡常为代表的苏南地区,经典用 ...

20道经典杭帮菜，您吃过几道呢？