青山学的年夜饭，就是让我们吃出家的味道，吃出幸福的滋味 / 开普饭

原料:鲤鱼1条(约1500克) .藿香叶50克.干辣椒节50克.花椒20克.葱段20克.姜片10克.葱丝10克.辣卤水1锅.料酒.水淀粉糊.植物油各适量制法: 1.把黄河鲤鱼宰杀治净,在鱼身上剞一字 ...

西红柿炖牛腩用料:牛腩 500克,西红柿3个,葱1根,姜少许,蒜3瓣,花椒10颗,八角1颗,生抽 2勺,料酒1勺,冰糖 6粒,干红辣椒 2个做法: 1.牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟,拔出血水.葱 ...

红酒烩羊腩材料:羊腩约500g.红酒300ml.洋葱.姜.蒜.大葱.迷迭香.现磨黑胡椒.盐.柠檬.酱油. 做法: 1.洋葱,大葱,姜分别切末,蒜捣碎备用: 2.羊腩切块,撒少许盐,胡椒粉腌15分钟: ...

苦瓜虾仁滑蛋食材苦瓜一根.鸡蛋一个.虾仁六个.葱姜适量.油适量.盐适量. 做法 1.苦瓜洗净,去瓤,切片. 2.烧开水焯苦瓜,即刻放入凉水中,这是苦瓜去除苦味儿的小窍门. 3.葱姜切好,虾仁收拾干 ...

滑蛋虾 1.将鲜虾洗净去皮,从背部二,三节中用牙签挑出虾线.加入生粉,盐,胡椒粉,蛋清和姜末抓匀,使之上浆入味: 2.烧锅开水,将调制入味的虾仁下入, 虾仁变色后立刻捞出:按一勺淀粉和二勺水来调制水淀 ...

荷兰豆炒腊肠食材:荷兰豆.腊肠.蒜片.食盐.植物油具体做法: 1.荷兰豆摘掉两边的豆筋洗净:腊肠切片:蒜也切片. 2.锅里水沸后放入少许的盐和植物油,再放入荷兰豆汆烫半分钟断生即可控水捞出. 3. ...

[脆瓜炒海蜇] 脆瓜炒海蜇用料:黄瓜1斤左右,海蜇加热前3-4两,枸杞1-2两,食盐,料酒,葱末,姜末,枸杞做法: 1.把黄瓜切片,放入碗中,下入20克食盐,抓匀后腌制3小时. 2.锅中坐水,下入 ...

龙利水煮鱼 1.今天用的龙利鱼,第一次吃哦,买的冰冻的,忘记拍照了,这个是已经腌好的了,放了盐柠檬生抽腌制 2.这个是西红柿哦,正在熬呢 3.材料准备完毕 4.豆芽炒好垫底,家里刚好还有点莴笋一起放下 ...

虾仁蒸蛋食材: 鸡蛋.鲜虾.料酒.酱油.盐.油. 做法: 1.将鸡蛋打散在碗里,加适量盐和少许料酒搅拌均匀. 2.然后把蛋液过滤两次. 3.如果有小气泡,先放置一会儿等气泡没了或焯掉. 4.盖上保 ...

酱爆肉末花菜食材:花菜.肉末.甜面酱.生抽.料酒.盐.糖.葱姜蒜.蒜苗.干辣椒做法: 1.肉末里面加入甜面酱.料酒抓匀,腌制10分钟: 2.葱姜蒜切末:花菜洗净切小朵,放盐水浸泡十几分钟,烧开一锅 ...

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