#菲比凉菜# 我要流口水了的口水鸡 / 开普饭

口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身. 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特 ...

号外:主厨小哥被外派研究新菜谱啦~所这周我们推出了[美·食]特别节目,育儿网大厨胖管管特辑,教你轻松会做出美味~我们会不定期出美食特辑哦! 胖管管是我们特邀大厨,会不定期出现的哦~ 口水鸡是中国四川及 ...

前几天还在夸上海天气可凉快了, 昨天开始闷热的梅雨气息啊

最近入伏了, 当场融化.当地融化.当时融化! 应小伙伴要求, 要有凉拌菜入夏- 本期菲比菜, 欢迎收看凉拌小星星! 秋葵真是一种很神奇的蔬菜! 这么可爱的横切面, 很适合用来骗小朋友! 材料秋葵.橄 ...

上个月在汕头菜场逛了一圈, 没买到想买的石橄榄, 倒是逛去了一家卤料档- 旁边买菜的阿姨强烈推荐无骨鸭掌, 于是就买了一份, 回上海后决定自己做一份! 自己猜测和改良的做法, 但我觉得风味八九不离十, ...

川菜系里的经典凉菜--口水鸡,是许多人在餐厅的必点曲目.一盘上桌,还未下筷,便已垂涎三尺.口水直流,"口水鸡"这如雷贯耳的名字总算不白给. 说到做法,酱汁是关键.鲜香四溢的丸庄黑豆 ...

一.口水鸡的做法一原料: 三黄鸡料酒辣椒粉葱大蒜姜酱油盐糖醋做法: 1.鸡洗净,斩成块.在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里.水开后放入鸡煮10分钟.煮的时间不要太长,这样鸡肉比 ...

芝麻酱1瓶花生酱1瓶香辣酱2瓶老干妈2瓶干锅酱1瓶油辣椒面300克椒麻鸡膏150克辣鲜露150克美极鲜150克香醋100克鲜露150克白糖200克味粉200克鸡粉200克香 ...

说起中餐里最常用的酱汁红油汁绝对榜上有名其多由红油.盐.糖等调配而成不仅能赋予食材香辣过瘾的口感还使成菜色泽红亮.诱人食欲今天,小微就为大家介绍 5款红油汁及实用菜例学会这些调配方法就相 ...

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