好吃不上火的素菜美食食谱四道，快拿去吧 / 开普饭

香辣下饭空心菜梗:1.空心菜梗切小段,泡水中去除残留物,待下锅前沥干水备用.2.锅热放油(湘菜里炒素菜爱用猪油),下干豆豉稍稍爆香.3.放入空心菜梗,翻炒20秒后,放大蒜子和辣椒,加盐及少许生抽(以生 ...

芹菜炒素鸡材料:芹菜.素鸡.胡萝卜.葱花.盐.花生油做法: 1.芹菜去根叶筋,洗净切寸段,素鸡和胡萝卜洗净,切片. 2.芹菜入沸水锅,焯3~5分钟,捞出沥干. 3.锅烧热,加花生油,倒入葱花炒香, ...

滑炒肉片材料:里脊肉250克.韭黄段.红椒片.盐.蛋清.水淀粉 .酱油.味精.料酒.色拉油做法: 1.里脊肉切片,加盐.蛋清.水淀粉上浆: 2.锅置火上,放入油烧至四成热,下肉片滑熟,盛出:红椒片 ...

丝瓜炖豆腐材料:丝瓜1根.嫩豆腐150克.盐适量.蒜头3粒.葱1棵.生姜丝2克.线椒1个.蚝油1勺做法 1.丝瓜削去外面一层青衣,再切成滚刀块或斜着切片都可以.嫩豆腐切成三四厘米见方的方块状.将葱 ...

蒜香马铃薯材料:马铃薯3个.蒜末5-6瓣的量.黑胡椒碎1/4茶匙.盐1/2茶匙.无盐黄油15g.食用油1茶匙(5g) 做法: 1.马铃薯去皮切块,用清水冲洗去表面的淀粉质,沥干备用.蒜切末,准备一小 ...

肉片炒莴笋叶材料:莴笋500g.猪肉150g.蒜子10g.油适量.盐适量.蚝油少许做法 1.猪肉切片,用油盐和蚝油腌10分钟 2.把莴笋切成两段,去叶子 3.切段,洗净 4.蒜子剁成蒜蓉 5.起油 ...

辣子杏鲍菇材料:杏鲍菇2-3个.面粉.冰水.干辣椒1大匙.花椒1大匙.盐1/2小匙+1/2小匙.糖1/2小匙.生抽1小匙做法 1.杏鲍菇切滚刀块,干辣椒切小段待用: 2.用面粉和冰水加1/2小匙盐 ...

家常小炒菜材料:莴笋100克.猪瘦肉100克,大木耳一大朵.胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣.青红椒各2个.红油.老抽.生抽.醋.白糖.盐.味精.花椒粉.姜粉.干淀粉.植物油各适量. 做法 1.猪瘦肉 ...

油豆腐炒黄豆芽材料: 黄豆芽.油豆腐.植物油.盐.生抽: 做法 1.黄豆芽摘去根须,清水浸泡15分钟后冲洗干净: 2.油豆腐对半切开: 3.热锅后倒入植物油烧热,下黄豆芽大火翻炒: 4.下油豆腐翻炒 ...

油豆腐炒黄豆芽材料: 黄豆芽.油豆腐.植物油.盐.生抽: 做法 1.黄豆芽摘去根须,清水浸泡15分钟后冲洗干净: 2.油豆腐对半切开: 3.热锅后倒入植物油烧热,下黄豆芽大火翻炒: 4.下油豆腐翻炒 ...

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