轻松搞定一锅冬季开胃暖身汤 海参酸辣汤

准备

材料

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水发海参7 只，笋丝100 克，黄瓜丝100 克，小葱、姜末各 10 克，香菜段8 克，清汤800 毫升，白醋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、香油、水淀粉各适量

开始

制作

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详细步骤  ／

1 水发海参洗净，备用。

2 将海参切成粗丝。

3 准备好配料笋丝和黄瓜丝，小葱切段，姜切末。

4 锅中将水烧至八九成开，将海参轻烫 3 秒钟后捞出。

5 将笋丝和黄瓜丝轻烫 2~3 秒钟后捞出。

6 锅中倒入清汤，加入姜末，放入白醋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精调味。

7 烧开后倒入汆好的食材。

8 加入水淀粉，搅匀，待汤汁烧开变稠后关火，滴入香油，放入香菜段。

完成图

选自《本味家常菜》一书，版权所有。