广东人无鸡不成宴 / 开普饭

打开凤凰新闻,查看更多高清图片 1.广式烧腊绝味美食豉油鸡豉油鸡又称酱油鸡,色泽鲜亮,鸡肉嫩滑,是广东知名的传统特色菜肴,受到很多吃货的喜欢. 豉油鸡用料少,做法简单,用料主要是鸡肉和酱油而已,但是 ...

在广东有句名言,叫做:无鸡不成宴.可见有关鸡的菜品,在广东菜系中占有重要的作用. 我们熟知的有白切鸡,盐焗鸡,文昌鸡,茅台鸡,花雕鸡等等美味. 今天我们做的葱油鸡也算是粤菜的一种,不过在家自制,简单改 ...

好多读者说找不到我们公众号了大家星标一下,下回就能正常看到推送了哟~ 广东人到底有多爱吃鸡? 在中国南方,有一个省,在那里做鸡最难. 那里的人被大家误以为什么吃,甚至还吃福建人. 不过有一点全国公认 ...

名厨教你煮系列--每周一菜邀请一线名厨跟大家分享家常菜, 用普通的食材,做出新意的菜式, 每周学一道新菜式, 简单易做,老少咸宜. 本周菜式--凤城四杯鸡顺德名厨聚福山庄出品总监伍星源师傅材 ...

我国是世界上最早驯养鸡的国家之一,从古到今,至少有四千多年的驯养历史.鸡是宴席中的主角之一,无论如何做法,都要有鸡的一席之地,因而有"无鸡不成宴"的说法,意思就是,没有用鸡做的菜肴 ...

[抱朴文化] 作者:周松芳文学博士,专栏作家,中山大学中国非物质文化遗产兼职研究员 [广东滋味] "食在广州"的核心元素,就是"味道",而非外人想象的什么都敢 ...

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,一起学做美食吧. 无鸡不成宴,刚好今天有客人来,我也做了一份白切鸡.煮一煮,焖一焖,配点料汁就可以上桌了,白切鸡也叫白斩鸡,其制作简单,皮爽肉滑, ...

广东人无鸡不成宴