养生年夜菜：茶树菇土鸡煲

茶树菇土鸡煲的用料老母鸡 1/3只 干茶树菇 60克水 2/3锅 姜 2片小葱 1棵 油 适量盐 适量 蚝油 适量生抽 适量 老抽 适量剁椒 1匙茶树菇土鸡煲的做法

步骤1   茶树菇提前浸泡2小时，老母鸡收拾干净后剁块；

步骤2   焯水去腥去沫去嘌呤，倒掉后再放水龙头冲洗一次；

步骤3   小葱切花，姜切丝；

步骤4   把泡好洗干净的茶树菇铺在砂煲底；

步骤5   再放上鸡块，撒上姜丝，淋上油、盐、蚝油、生抽及老抽，加上水，加盖大火烧开转小火慢炖1小时；

步骤6   大火收汁后，放上剁椒，撒上葱花上桌。步骤7   ——————————以下为成品展示，点击查看大图——————————

步骤8   成品展示1

步骤9   成品展示2

步骤10   成品展示3

步骤11   成品展示4

步骤12   成品展示5

步骤13   成品展示6

步骤14   成品展示7茶树菇土鸡煲的烹饪技巧1、干茶树菇比较韧，要提前浸泡，可以减少炖煮的时间；2、茶树菇和鸡肉都容易吸味，要少放盐，老抽放一点点提色即可。