鸡爪猪骨木瓜汤

猪骨木瓜汤的用料新鲜猪大骨 600克 木瓜 1个花生米 80克 鸡爪 300克盐 适量 生姜 1块清水 8碗 胡椒粉 少许猪骨木瓜汤的做法

步骤1   纯天然新鲜大木瓜，煲汤，清炒、凉拌均可；

步骤2   处理食材：花生米提前浸泡20分钟；

步骤3   烧开一锅水、放入拍扁的姜片，加上1勺盐；

步骤4   倒入猪大骨焯煮10分钟左右；

步骤5   捞起用凉水冲洗干净；

步骤6   接着把鸡爪倒入开水中焯5分钟左右；

步骤7   捞起冲洗干净；

步骤8   焯好的食材连同花生米一起倒入汤锅中，加上足量清水，遮上锅盖开火煲汤；

步骤9   煲汤过程中处理木瓜；

步骤10   削去木瓜皮，用汤匙刮干净木瓜囊；

步骤11   洗净切大块；

步骤12   倒入汤锅中；

步骤13   遮上锅盖，大火煮开后调成中小火煲90分钟左右；

步骤14   煲好后调入盐、少许胡椒粉、鸡粉、搅拌均匀即可舀起饮用。

步骤15   成品图

步骤16   成品图

步骤17   成品图猪骨木瓜汤的烹饪技巧食尚小贴士：　　猪骨头和鸡爪焯水可以去除异味和部分油脂，如果相同时一起放入汤料，木瓜要切大块一些，否则容易烂不成形。影响卖相。