美食精选：盐菜扣肉、腊肉炒春笋、红糯米腊味饭、梅菜扣肉 / 开普饭

糯米饭是中国传统主食之一,在我国南方地区占有非常重要的地位.是逢年过节必备的节日食品之一. 最为著名的是甜甜的八宝饭,配料丰富,有着千年的历史,创新做法也是层出不穷. 今天我们做的这道糯米饭,虽然说也 ...

江南春来早,三月正是江南最美的季节,春暖花开.水暖鱼肥...... 春天最让我期待的,就是可以吃到新鲜春笋啦! 山里的孩子,从小就喜欢这些山野之物,从小吃到大的油焖笋.腌笃鲜.还有用笋包的青团等等.. ...

腊味蒸饭- 周末在家,没有买菜,也不想出去吃,刚好过年前自己做了酱鸭.香肠,于是乎即兴发挥做了这个腊味蒸饭配菜::酱鸭,香肠,香菇,葱- 主材:糯米- 调味料:生抽,椒盐粉,五香粉,白糖,料酒 ①先 ...

浓汤文火稻草鱼这道菜我选用鲜嫩的江团鱼,塞入调制好的糯米腊肉馅,用稻草捆扎好,将鱼肉的嫩.腊肉的香.糯米的软.稻草的清香味有机的搭配在一起:再采用先炸后文火慢炖的方式,加入骨汤提味:成菜咸香诱人,微 ...

相信最近很多家庭的餐桌上都出现了"春笋"这种食物.现在正是吃春笋的季节.鲜嫩的春笋不仅味道好,而且营养还很丰富.很多家庭对于笋这种蔬菜,最多的就是炒或者凉拌. 这种做法虽然家常,但 ...

玉米萝卜大骨汤 :玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜.红枣少许 1.玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用.排骨汆一下去血水. 2.煲内注入清水(水量自己 ...

酸辣土豆丝食材: 土豆丝:尖椒:青椒:红椒步骤: 1.将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩.爽脆.炒前捞出,沥干水分. 2.青.红辣椒去籽.蒂,切成细丝, ...

腊肉炒春笋材料:春笋.腊肉.青红椒.蒜末.料酒.生抽.盐.水淀粉做法 1.春笋洗净切成片,青红椒切块,腊肉蒸15分钟,晾凉切片. 2.起锅烧热,下入腊肉煸炒至出油,下蒜末炒香. 3.倒入春笋,青红 ...

川香凉面做法: 1.鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟,面条捞出后过凉水降温,然后沥干水分. 2.炒锅里加入适量的油,将花生米炸至酥脆,晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎. 3.炒锅里留下一勺油的量,烧 ...

蒜蓉油麦菜材料:油麦菜3棵.蒜瓣7瓣.盐适量. 制作步骤 1.将油麦菜洗净,沥干水分,切成8厘米左右的段. 2.将蒜拍成蒜蓉,锅内放入适量的油,待油热,放入蒜蓉爆香. 3.向锅内加入油麦菜. 4.加 ...

菜炒豆腐食材:豆腐.小白菜.葱.姜.盐做法: 1.豆腐洗净切片:小白菜洗干净,从中间切一刀:葱切葱花:姜切丝. 2.锅内放适量油,油五成热后,放入豆腐中火煎,两面都煎黄盛出. 3.炒锅内放油,放葱 ...

鱼香肉丝 1.肉切丝,加少许盐,料酒和淀粉腌制,水发木耳,青椒,葱姜蒜切好备用 2.把白糖,酱油,醋,盐,葱花,姜末,蒜末,高汤,淀粉调成鱼香汁 3.油烧热,放入葱姜蒜爆香后,加入肉丝翻炒 4.加调味 ...

盐菜扣肉食材:600g扣肉坯.50g盐菜.3g干红椒.3g辣椒末.2g八角粉.10g老干妈.1ml老抽.3ml蚝油.10ml味精.1g米酒.适量盐. 做法: 1.将扣肉坯改薄成二指厚,再切成半指厚的 ...

农家盐菜扣肉原料: 猪五花肉1千克,盐菜末100克,姜片.蒜片.泡椒节.葱花各少许. 调料: 酱油.豆豉各适量. 做法: 1.把猪五花肉在沸水锅里煮断生,捞出来在其皮面上抹少许酱油,待下入油锅炸至皮 ...

美食精选：盐菜扣肉、腊肉炒春笋、红糯米腊味饭、梅菜扣肉