美食精选：川香凉面、春笋炒腊肉、蚝油豆腐、武汉热干面 / 开普饭

秘制[酸辣凉面]:1.主料:热干面300克,绿豆芽20克,黄瓜丝20克,油酥花生米20克,秘制料汁60克. 2..辅料:野山椒200克,香菜20克,红小米椒260克,姜100克,青线椒100克,小葱4 ...

文/小花谈美食夏天天气炎热温度升高,很多人吃饭都没有食欲了.尤其是往日里喜欢吃的一些比较热和烫的食物,比如麻辣烫.火锅等.而要说夏天最受欢迎的美食,自然是一些吃着清凉爽口的食物了,比如说凉皮.凉菜. ...

香醋裙带菜食材:裙带菜200g.香醋10ml.糖5g.盐1.5g.辣椒油一勺做法 1.将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时. 2.将锅中的清水烧开,加入泡好的裙带菜煮五分钟. 3.捞出裙带 ...

香芋排骨粥材料槟榔芋头200克,排骨250克,葱花15克,大米1杯,姜片2片,调味料:盐1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,鸡精1/2小匙做法 1.排骨斩小件,芋头切成小方块,香葱切碎,大米洗净. ...

香酥带鱼做法: 1.带鱼洗净,切成段,再放入七成热的油锅里炸干炸透至酥脆捞出: 2.锅留底油,投入姜片.葱段.八角和桂皮炒香,掺清水后加盐.味精.老抽和糖色调色调味,然后倒进高压锅,放入炸好的带鱼段 ...

盐菜扣肉食材 600g扣肉坯.50g盐菜 3g干红椒.3g辣椒末.2g八角粉 10g老干妈.1ml老抽.3ml蚝油 10ml味精.1g米酒.适量盐做法 1.将扣肉坯薄成二指厚. 2.再切成半指厚的 ...

茄子面材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 做法: 1.茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎. 2.水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中. 3.先烧热半杯 ...

春笋炒腊肉食材:春笋.腊肉.干辣椒.葱姜蒜.盐做法: 1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片: 2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为 ...

吃货美食:香辣金针菇,黑椒牛肉炒意面,菜心炒腊肠,辣爆肚丝的做法与步骤. 香辣金针菇材料:金针菇300g.油.盐.辣椒粉.生抽.胡椒粉.花椒粉做法: 1.金针菇整个从包装袋里取出,不用掰开,整个放 ...

香辣米豆腐米豆腐切成1厘米见方的小块:植物油烧热后稍放凉,浇在辣椒面上,然后加盐.酱油.芝麻油调.生抽调成调味汁:香葱洗干净后切成葱花备用:锅内放清水烧开,放入米豆腐块焯一下,水再次沸腾就可以了,不 ...

香煎咸鱼 1.咸鱼切段(也可整条),用清水浸泡20分钟,让其回软,生姜.辣椒切丝,葱切末 --咸鱼很咸,看个人口味,浸泡的时间可长可短. 2.锅烧热后倒入油,晃下锅,下入鱼中火煎. 3.用筷子翻动,煎 ...

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