速冻油炸鸡米花加工工艺（含配方） / 开普饭

话题背景: 作为一个研发人,真得别去相信那些复配的添加剂,因为使用了某一复配添加剂,研发过程不断地去调整适应,等你中试生产了,他的配方变了,品质也不稳定,带来的麻烦真得太多了. 一些做添加剂的朋友都有 ...

作为一个家庭主妇,每天面对最多的应该就是柴米油盐酱醋茶,因为这些与我们生活息息相关,尤其是食用油,可以说是烹制任何菜式都少不了原料. 每次去超市买油,看到货架上摆满的食用油,你会不会也有一种挑花了眼的 ...

原料: 使用活杀腹开星鳗加工工艺: 1.修剪:用剪子把原料残余的背鳍.腹鳍.耳鳍和腹骨修剪一下,把黑色的膜取净. 2.清洗:用提前配好的冰水洗净. 3.漂烫:用90℃水烫约一分钟. 4.水洗:用冰水 ...

产品品相是影响食欲的重要因素,今天给大家介绍鱿鱼无药斜切花加工工艺,鱿鱼经切花处理后,不仅外观吸粉,加工风味也更为浓郁鲜美,得到广泛消费者的青睐! 工艺流程如下: 原料解冻→原料筒处理→开片→切花机斜 ...

干炸鸡锁骨主料:鸡锁骨适量.盐适量.花椒面适量.白胡椒粉适量.淀粉适量.油炸做法步骤鸡锁骨洗净放入盆里撒盐.花椒面白胡椒粉抓好口后用保鲜膜封住盆口让它更好的吸收喂好口的鸡锁骨用淀粉抓匀 ...

一.正宗酱牛肉酱牛肉原料的选择很有讲究,应该只用牛前腿的键子肉.这样的肉做出的成品口感才能达到最佳.时下的一些小饭馆.饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉,造成口感.口味上 ...

鸭肉富含营养,偏凉性,具有"滋五脏之阴,清虚劳之热,补血养胃,生津止渴"等作用.随着食品加工技术不断提高,尤其调理肉制品的日益盛行,越来越多的鸭肉加工产品逐渐走上消费者的餐桌,调理 ...

◤ 葛根为豆科植物野葛的根,食用和药用均可.葛根是多年生落叶藤本,块根圆柱状,肥厚,外皮灰黄色,内部粉质,纤维性强,其味甘微辛,气清香,性凉,主人脾胃经,有发表解肌,升阳透疹,解热生津之功效.李时珍在 ...

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各工艺操作要求工艺名称操作要求原料验收1.新鲜的鸡带骨整腿200-240g/个,原料温度10℃以下,每筐检测并记录.2.微生物控制达到出口国冻品要求.3.原料要求划4刀,无刀伤.发炎肉.毛根毛竹及异物 ...

青椒炒鸭肉材料:鸭腿:青椒:蒜片:姜丝:淀粉:酱油:料酒:白胡椒粉:花椒: 做法 1.将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油.料酒.白胡椒粉.少许盐.淀粉拌匀腌制大概20分钟左右.青椒洗净切块 ...

速冻油炸鸡米花加工工艺（含配方）