五香粉配方
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开了一辈子卤菜店,老板退休前传给我这几道实用配方(值得收藏)
一.本帮酱牛肉 食材: 牛腱子肉3000g 葱.姜各120g 干黄酱1包 香料: 花椒30g 白蔻25g 小茴香35g 草果6个 陈皮18g 丁香8g 桂皮20g 八角35g 甘草15g 调味料: 五 ...
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奶奶使用了30年的五香粉配方,仅需7种香料,更香、更纯、更安全
虽然生活当中的香料种类有很多,但能够用于五香粉搭配的香料却不多,因为五香粉的搭配并不是什么香料都能够混合而成的,它要根据比例和香料的优缺点不同来各自搭配,这样才能够让研磨出来的五香粉香味更纯,烹饪出来 ...
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五香粉配方: 花椒120克 ;大茴香80...
五香粉配方: 花椒120克 :大茴香80克: 小茴香130克 :桂皮15克 :丁香8克:太阳下晒干,打磨成80目细粉就是五香粉.
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五香粉配方。
五香粉配方.香叶20g .良姜5g .茴香10g .花椒10g .陈皮8g!按这个比例配好微火炒香,搅拌机打磨成粉密封保存就可以了
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第一种 八角300克 白芷40克 桂皮380克 白豆蔻60克 砂仁60克 草果55克 花椒105克 五香粉 五香粉是膳食烹调中常用的佐料,调味鲜美,可促进食欲. 第二种 白芷30克 八角220克 草果 ...
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某实体店秘制五香粉配方参考
技术要点请号内回复五香粉获取 转载请备注出处,严禁洗稿
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5公斤五香粉:小茴香3000克,八角750克,桂皮750克,花椒450克,丁香50克.扳碎八角和桂皮丁香,五料混合,洒高度白酒100克拌匀用盖盖住密封一晚,第二天用铁锅微火炒干至黄,忌心急,忌大火.用 ...
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十三香配方(大公开) 花椒5份,干姜4份,肉桂3份,良姜2份,八角1份,山奈1份,小茴香1份,豆蔻1份,阵皮1份,白芷0.5份,木香0.2份,丁香0.1份,大料1份 精品十三香的配方为: 配方一:八角 ...
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