湿气、暑气绕道走！包粽子多加“这1物”，清热又消暑，现在学还来得及~
今天是暖暖陪伴您的2021天，谢谢暖粉每日打卡与分享、点赞，家的味道与您同在❤
在中国，很多节日都有它特有的“味道”，比如饺子之于春节，月饼之于中秋，而端午节的味道，就是独属于粽子的。
虽然现在买粽子已经很方便了，甚至一年四季都能吃到。但是，暖暖觉得趁着假期和家人一起包粽子，这其乐融融的氛围才更有端午的感觉~
记得小时候暖暖就常常和暖妈、姥姥一起包粽子，暖暖负责洗粽叶，暖妈和姥姥则负责包制。尤其是到了煮粽子时，坐在炉边闻着粽香盼着粽子熟，那种感觉可比吃粽子本身，还要珍贵。
端午少不了粽子，但是对于很多人来说，夏天吃粽子容易又甜又腻口怎么办？
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让粽子吃着不腻口的秘诀就在这里！
秘诀一：绿豆
秘诀二：薄荷叶
大家别看小小一片薄荷叶不咋起眼，但是薄荷不仅可以疏散风热，还可以清利头目。它里面还含有挥发油等物质，能提神醒脑、消除疲劳，清暑湿。
一般而言薄荷的嫩叶大家都会拿它作为点缀，或者与茶叶一起泡制薄荷茶。
这次咱们的大厨在包制粽子加入薄荷叶，有了它不仅粽子的口味清凉，还能解暑解腻。敲黑板：薄荷叶可是这道夏季清凉粽的关键所在！
咱们在家包粽子的时候，就可以尽量别放糖然后用红枣替代蜜枣，让红枣提供天然的甜味~
如何包粽子不漏馅？大厨教你2个妙招
包好的粽子总是露馅，这是不少暖粉在包制时遇到的大难题！暖粉们想要包出一只完美的粽子，首先粽叶的选择就非常关键。
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食材
芦苇叶 / 绿豆 / 红枣 / 江米 / 盐 / 薄荷叶
做法
- 1 -
大厨窍门：煮制过的芦苇叶韧性特别强，包粽子时不容易破损。
- 2 -
大厨窍门：保证芦叶底部形成角尖状，这样不易漏米。
- 4 -
包制：先放一颗红枣至底部，再依次加入1/4的江米、绿豆、薄荷叶，最后加满江米和水，用手轻轻敲打，让粽子更加紧实。
大厨窍门：
① 放入红枣堵住粽子的底部，可有效防止不漏米。
② 薄荷叶需要放在粽馅中间，蒸制时让香味包围整个粽子。
然后用左手拿粽体，轻轻托住椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上。
再顺着三角的边将所有的粽叶都折好，按紧最后的角，形成完美的三角形。
取一根约三十厘米长的绳子将粽子捆起来，系紧，逐个做好即可。
大厨窍门：
① 粽叶不宜包得太紧，也不能过松，以手轻握有松动感为佳，否则会出现漏米现象。
② 不熟练的暖粉，建议可以比平时多使用一张粽叶会更好哦~
- 5 -
煮制：锅中坐水，将包好的粽子下入锅中，开锅以后小火煮2小时即可。（如果您家用蒸制也需要蒸2个小时）
大厨窍门：
最终成品
😋😋😋
暖暖有话说：
这个端午您家打算吃什么馅的粽子呢？欢迎在文末跟暖暖互动哦~
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1
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