炙烧熟成小黑鲔、自制蟹黄油焗尖吻鲈、风味牛舌 / 开普饭

铁板黑椒生蚝食材&配料: 蚝油300克.红尖椒圈20克.大蒜苗段20克.洋葱丝20克.黑椒酱50克.地瓜粉50克做法: 蚝肉洗净沥干水分,拍地瓜粉油炸至酥脆,红尖椒.大蒜苗加入少许的底味炒 ...

[捞汁紫皮秋蒜] 食材&配料: 紫皮独头蒜500克.干辣椒.柠檬.生抽200克.米醋200克.糖180克.老抽10克做法: 独头蒜剥去外皮改刀切片后冲水控干水分锅中烧水把蒜片入开水锅中焯一 ...

刚才一看手机,我妈给我留了一大堆语音,可我基本上只挑着听,因为她一件很小的事情可以说满4个60秒. 别怪我不孝,她真的可以从问我把小毛豆送去去幼儿园了吗,接下来引申到楼下邻居家外孙得肺炎了,然后亲家母 ...

一说起减脂餐,大家一般都会觉得肯定是寡淡无味,那是因为你没试过今天陈大厨要带来的这道油醋汁拌芦笋!芦笋鲜嫩脆口,酱汁酸香鲜爽,一口下去就让人爱上! 油醋汁拌芦笋芦笋.洋葱.橄榄油黑醋.盐.黑胡椒 ...

[吞拿鱼牛油果沙拉] 食材&配料: 吞拿鱼肉150克.牛油果1个.生菜50克.紫生菜50克.苦苣50克.樱桃萝卜片2片.樱桃番茄2个.鳄梨油100毫升.芥末籽酱20克.蜂蜜20克.黑醋80毫升 ...

脆炸香菌鸡肉堡食材&配料: 鸡胸肉700克.汉堡胚1个.香菇1个.牛肝菌半个.芝士1片.香辣薯角50克.红酒50克.百里香1克.吐司2片.盐8克.黑胡椒2克.洋葱200克.黄芥末80克.黄油 ...

炙烧鲔鱼片(Tuna Dadaki) "Dadaki"是指将整块鱼肉串起后放在稻草中,将其表面烤熟的料理方式.黑鲔鱼的肉质经过火烤后,会比一般鲔鱼更鲜嫩柔软.这道菜便是将整块新鲜冷 ...

[欢爸视频]司马南:张艺谋的<悬崖之上>是另类抗战神剧欢迎大家点击"在看"写下并分享自己的观点! 相关链接: <郭松民 |<悬崖之上>中的暗杀> ...

公众号感冒 1.葱豉汤<肘后备急方>加味:(荆防葱豉苏叶杏) 葱豉汤原助汗方,同煎葱豉代麻黄,莫云二味皆平易,升散通阳效力彰. 2.新加香薷饮<温病条辨> 新加香薷朴银翘,扁 ...

感冒 1.葱豉汤<肘后备急方>加味:(荆防葱豉苏叶杏) 葱豉汤原助汗方,同煎葱豉代麻黄,莫云二味皆平易,升散通阳效力彰. 2.新加香薷饮<温病条辨> 新加香薷朴银翘,扁豆鲜花一 ...

牛肉为何要熟成?乾式熟成牛排美味在哪?上高级西餐厅点牛排,吃到的几乎都是乾式熟成牛肉(Dry-aged beef),这几乎已成为高价牛排的主流.为何经过乾式熟成的牛肉特别好吃呢? 其实并非只有牛肉有熟 ...

为什么中餐几乎不做牛肉熟成? 这个问题,可以镜像到欧美人捕到鱼,不是趁新鲜吃掉,就是加大量盐风干或彻底发酵.中国人的"腌鲜鱼",也就是臭鳜鱼,在欧美人的观念里是不可思议的. 从某种 ...

香鱼天妇罗食材&配料: 小香鱼10条.天妇罗粉50克.苏打水50毫升.胡椒盐5克做法: 将香鱼冲洗干净,用厨房纸吸干水分,刷上干粉,挂上调好的天妇罗粉浆放入180度到220度的油锅中炸至 ...

炙烧熟成小黑鲔、自制蟹黄油焗尖吻鲈、风味牛舌