酵母，发面时怎么用?酵母吃多了会对人体有危害吗? / 开普饭

做发酵面食必须要发酵,比如说馒头花卷以及面饼等,1以前经常用老面也就是面头来发酵,现在大多数人会使用酵母来发酵,使用起来方便简单快捷,深得人们喜欢,有的人就问了,长期使用发酵粉发酵面食对人体有害吗?其 ...

冬天蒸馒头,一次醒发可不够,牢记"三次醒发",暄软好吃有嚼劲在北方人家的餐桌上,面食永远是主角,一日三餐,几乎顿顿都离不开面食,确实,面食相比于米饭来说,花样更多.饱腹感更强,尤 ...

编辑丨小川审核丨凌峰很多北方人都会做馒头,因为馒头是北方家庭最常见的一种食物,从前大家蒸馒头时喜欢用老面发酵.用老面发酵的馒头可以中和面粉里的碱,但如果没有控制好量就会出现酸酸的味道. 因此到了后 ...

发面只加酵母粉和白糖就错了,今天和大家分享一个快速发面的小窍门,10分钟发好面,蓬松暄软. 首先往盘中准备500克面粉,然后加入2克食用盐,加入食用盐会使我们的面发出来,更加劲道好吃,用筷子搅拌均匀后 ...

朋友咨询在蒸包子发面的过程中,其加水加酵母等都按定量加入,但就是发不起来,是什么原因呢. 把你的所谓正常发面过程说一下? 他说,我发面是先把中高筋粉各半倒入盆中,另一盆倒入面粉重量的55%的温水再加入 ...

刷新翻看我关注搜索视频发面时只加酵母就错了,学会这样做,面10分钟就满盆,简单又省事甘拜科技关注昨天12:08发面时只加酵母就错了,学会这样做,面10分钟就满盆,简单又省事.哈喽,大家好,我是大厨江 ...

每种味道都能唤醒一段记忆馒头对于喜爱面食的北方人来说,是再熟悉不过了,街边大大小小的馒头铺就足以证明我们对于馒头的喜爱.馒头口感微甜,而且抗饿,蒸的好的馒头雪白松软,丝毫不亚于面包的口感. 白白胖胖 ...

面粉是我们日常生活中最常吃的一种食材,用它可以制作成各种各样的面食,深受大家的喜爱,特别是北方人喜欢吃面食.现在越来越多的人选择自己在家做馒头.包子吃了,做馒头包子之前都是需要提前用面粉发面的,但是很 ...

大家是否还在用酵母而泡打粉进行面团发酵吗,听说这样做出来的馒头不是很健康啊,最近好多人都在用白醋发面,但不是每个人都做成功了,有很多人方法用错了,几斤的面粉就浪费掉了,还是有点心疼的,这其实就是因为, ...

我要和大家说的是:『发面时,不能直接加酵母,教你正确做法,半小时发满盆,膨松柔软!』每年腊月二十几放假后,我都要回农村老家,帮老妈蒸馒头.从早忙到晚,蒸几百个馒头,用竹篮装好,盖上一层布,挂起来保存 ...

酵母，发面时怎么用?酵母吃多了会对人体有危害吗?