酒楼招牌家常菜,桌桌必点
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青山学22款简单美食,有荤有素味道多样,喜欢就一起试试吧
五柳青鱼 主料:活青鱼1条(1500克) 配料:水发冬菇4克冬笋4克酱生姜3克酱瓜2克红辣椒4克葱3克 调料:精盐4克味精1克绍酒25克白糖200克香醋50克水淀粉20克酱油10克鸡清汤100克熟猪油 ...
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酒楼招牌菜,桌桌必点
尖椒鲍鱼配锅边馍 原料: 鲜鲍仔500克.馒头自发粉400克.猪五花肉50克.青二荆条辣椒200克.青花椒15克.小米椒颗10克.玉米粉50克.炼乳20克.蚝油5克.辣鲜露5毫升.生粉5克.盐.料酒. ...
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八道酒楼招牌菜,桌桌必点
茶树菇拌笋 原料: 茶树菇20克,竹笋60克. 调料: 橄榄油3克,盐1克,白醋2克,香油2克,红彩椒片2克. 制作: 1.将茶树菇洗净,沥干水分,备用:竹笋洗净,改刀成长条,汆水,捞出,过凉,备用. ...
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几道酒楼招牌川菜,桌桌必点
冲菜拌小海鲜 制作: 1.此菜选用多种小海鲜与冲菜拌成,芥辣风味突出. 2.把虾仁从背部改刀:文蛤治净,鲜鲍取净肉并剞花刀,然后一起放入沸水锅里汆一水捞出,沥干水分后纳盆,加入自制冲菜.盐.自制糖醋汁 ...
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酒楼旺销家常菜,桌桌必点
火爆鳝鱼 原料: 土鳝鱼750克 干红花椒20克 青泡椒节250克 泡姜末100 克 青红小米椒圈50 克 蒜米50 克 菜油100毫升 色拉油200毫升 葱颗.鸡精.味精.白糖各适量 制作: 1.把 ...
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15款特色招牌家常菜,桌桌必点!
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酒楼招牌家常菜
桑拿汽锅墨鱼仔芋头豆腐 此菜是根据湘菜中的蒜蓉虾改良而来,结合流行的桑拿锅成菜,形式新颖. 材料: 原料: 墨鱼仔12个,芋头,白沙油豆腐,金针菇150克. 调料: 自制辣酱100克,真辣爽剁椒,料酒 ...
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酒楼旺销招牌菜,桌桌必点
棒棒牛肉 原料: 莴笋丝.黄豆芽.牛柳.味精.鸡精.鸡汁.小炒鲜酱油.姜末.蒜末.细豆瓣酱.刀口辣椒.水淀粉.花椒油.香油 制作: 1.净锅入油烧热,投入莴笋丝和黄豆芽炒断生后,起锅装窝盘里垫底. 2 ...
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创意孔府赤甲蟹肉芙蓉鸡 制作精细的一道功夫菜品.初看似肉圆,其内另有乾坤,入口先浓郁后鲜香,顺滑润喉,慢慢细品之后,软糯.脆嫩.咸香等丰富口感让人再三感叹. 原料: 海蟹,鸡胸肉,火腿丝,黄彩椒,鲜笋 ...