美食推荐：铁锅松茸烧山猪、福禄双花添富贵、萝卜焖方肉制作方法 / 开普饭

原创首发侵权必究老家的美食 □ 李国钧 / 文我生长在北京,河南林州是我老家.太行苦寒地,果腹且不易,能有什么美食?有!那些在外人看来不足道的吃食,在祖母.父母亲和乡人眼里,就是说不完道不 ...

金鱼凤尾虾这道菜我选用新鲜明虾,搭配自制芥末沙拉酱,先腌再炸,色泽金黄,酥脆微辣,最后裹上一层细如发丝的金丝,再用一小缸金鱼做装饰,整体造型特别,极具创意. 制作: 1.明虾400克去壳留尾,虾背上 ...

今天用五花肉搭配墨鱼,给大家做一道下饭菜--墨鱼烧五花肉,无论是从色泽还是味道都很棒.墨鱼有五花肉的香,五花肉又有墨鱼的鲜,单从卖相上讲就会使人欲罢不能.喜欢的朋友一定别错过. 墨鱼是一种低热量食材, ...

腐乳烧猪蹄材料: 猪蹄2个,红腐乳3块,红腐乳汁3勺,老抽适量,葱5段,姜4片,桂皮一块,八角3个,干红辣椒4个. 做法: 1.猪蹄洗干净,腐乳和汁压碎,搅拌均匀,大葱切断,姜切片. 2.猪蹄冷水下 ...

红酒烧猪蹄材料猪蹄3个(约700克),盐1茶匙(5克),冰糖1小块,白酒1汤匙(15ml),红葡萄酒10汤匙(150ml),老抽2汤匙(30ml),醋1茶匙(5ml),花椒10粒,八角(大料)2个 ...

飘香肉排创意:这道菜的创意在于飘香卤水的调制方法,以及搭配山西面食莜面栲栳栳食用,体现了面菜结合的特点. 原料:排骨750克,筱面栲栳栳200克. 调料:老油150克,A料(香辣酱.老干妈豆豉各10 ...

藠(jiao)头滑仔兔亮点:特殊原料藠头和兔肉的搭配,在北方藠头也可用糖醋蒜代替.放入野山椒水烹调,口味酸辣,是一道搭配新颖,酸辣十足的江湖菜. 原料:藠头100克(藠头为百合科植物的地下鳞茎,成熟 ...

滋味土豆片材料:土豆,盐糖生抽芝麻油辣椒油醋黑胡椒碎做法: 1.土豆去皮. 2.切厚片儿,约半厘米的样子. 3.坐锅烧水,将土豆片焯水.(焯水程度可轻可重,看自己喜欢,轻焯水脆些,但一 ...

和味化州牛杂化州牛杂没有重重的药材味道,原料的本味非常突出,因此深受广东食客喜爱. 制作化州牛杂其实并不复杂,主要有三个关键点: 其一,牛杂清洗一定要彻底.简单加碱面或者面粉搓洗无法完全去除牛肠和牛 ...

姜汁热拌肘肘子一般多用于红烧.酱焖,让人感觉油腻,想要做成清爽style,怎么办?其实很简单,只要用大量的姜和醋给肘子解腻就可以了.走菜时配上翠绿的长豇豆和鲜黄的姜碎,好吃又好看. 批量预制: 1. ...

家婆红烧肉这道菜是用新鲜的甘蔗汁增加甜味,烧好的肉块还要放入砂碗旺火蒸透,将油分充分逼出,粑而不烂.肥而不腻. 制作流程: 1.三线五花肉5000克洗净,改刀成2厘米见方的块,下入六成热油中火炸至表 ...

鱼香鸭脯肉特点: 色泽红亮,外酥内嫩,咸鲜微辣,微带甜酸,风味独特. 原料: 主料:鸭胸脯肉200克. 辅料:鸡蛋100克. 调料:泡椒40克, 襄荷15克, 大蒜(白皮)20克, 淀粉(玉米)30 ...

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