这家140年历史的徽帮菜馆，却做出了上海人超爱的早餐和熟食 / 开普饭

餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体. 导读有数据显示,全美目前已有3万家餐厅对公众宣布永久打烊,到5月末,全美或将会有11万家餐厅"闭店",占美国现有餐厅数的五 ...

厨师成为餐饮老板,看上去顺理成章,但成功的并不多,推行标准化.把餐厅做加盟连锁的就更少.而从厨二十余年的徐小黎,却沉心钻研民间菜标准化,还拓展出百余家门店. 火锅已经逐渐成为重庆的待客招牌,但重庆人也 ...

餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体. 导读随着三文鱼事件到餐馆出现病例,北京防控防疫再次升级,北京的餐饮行业瞬间成为了舆论的中心,对餐饮企业的防疫管理也再次升级. 消费者又开始宅家 ...

餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体. 导读张彪,跟张伟一样,一个很普通的中国人名字,1970年,张彪出生在上海金山县一个普通农户家里,家里经济并不好,那个时候刚改革开放初期,张彪父 ...

餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体. 导读相传在春秋时期,有一次,宋国的都城失火了,火势非常大,人们为了救火于是跑去护城河里取水,最后把火势灭了,但护城河里的鱼因为缺水全都死了,于 ...

餐饮老板内参21小时前从黑色到五彩斑斓,餐饮品牌流行趋势究竟是什么? 有人说:"品牌生意的好坏和品牌的知名度关系其实没那么大,反而和品牌装修的颜色有很大的关系." 01 最新餐饮 ...

有朋友跟我说,在上海是能吃到镇江菜的,上海有"镇江酒家"的.见我不相信,于是还发了一张照片给我,说是在南京西路这个地方. 我一看,嘿,还真是. 过去只知道上海有徽菜馆.苏菜馆,杭帮 ...

近两年,餐饮新品牌.新玩法层出不穷,这些品牌背后多是90后餐饮人操刀. 当90后餐饮人群日益扩大,行业又出现了哪些新变化? 餐饮老板内参林夕 /文在开"一个叫川的地方"川菜馆之 ...

苏帮菜,顾名思义,指的是苏州的本邦菜系,受当地人文地理的影响,散发着淡淡的文人气息,时而浓油赤酱,时而清纯至臻,味清而不失其鲜,味浓而不压其韵.如果你来苏州,一定要踩踩青石板铺就的千年平江路,逛逛诗情 ...

本帮菜,不入"八大菜系"之列,然而它却吸取了苏.浙.皖等地菜系的精髓,形成了甜咸适宜.浓淡兼长.清醇和美的独特风味.在上海这个国际化大都市,你能随时随地吃到来自世界各地的美食,但唯 ...

大上海十里洋城,本帮菜浓油赤酱! 这是上海人的味觉密码,奠定了这座城市的味觉之本,油爆河虾.红烧肉.响油鳝糊.扣三丝.草头圈子--这些萦绕于舌尖的味道只有懂经的老底子上海人才知其中深意! 上海人最离不 ...

王琪先生眼里的菜肴,每道都有属于自己的故事,而厨师就像个掌勺写故事的人,把最好的故事写到每个食客的唇边舌尖,写进每个食客的心底. 带筋猪前蹄,大连直运来的鲜活大鲍鱼,用了上海宁爱极了的红烧的做法. 一 ...

7%的超低离职率,谁做到了? 近年来,日本的养老行业出现可用之人少且人员流动大的特点.全日本养老行业的平均离职率在16%-17%左右,东京的平均离职率甚至于高达30%.但是在这样严峻的大背景下,一家坐 ...

这家上海徐汇区一家以本帮菜为主的私房菜馆,它开了近20年了,虽然藏在犄角旮旯里,却人气很旺,收银台背后小小的一面墙上贴满了各路明星大咖来这里打卡的合影照片,据说姚明一家也是这里的常客. 这家店就位于徐 ...

刘新阳 ◆ ◆ ◆ ◆ 在四喜官.米应先入京后,汉调艺人余三胜.王洪贵.李六.龙德云.童德善.谭志道等人又相继来到北京.汉调入京后,正值徽班的演出风起云涌.声势浩大,倘若以本剧种独立组成班社演出,作为 ...

这家140㎡三室两厅只留主卧,其余全打通!每个人对于家的定义不同,需求不同,所以在空间设计上,必然会出现很多打破常规的思路,成为千篇一律中的一股清流.因为大多数人对于家的设计,都会尽量追求实用与美观 ...

走过网红遍地的嘉善路附近,如果不是熟客或专程探访,很容易就会忽略这家宝藏菜馆! 上下三层的空间,每到饭点就人满为患!门槛精一点的食客,都提前几天定好位置,才能悠哉悠哉吃完一顿! @是pat鸭相比传统 ...

这家140年历史的徽帮菜馆，却做出了上海人超爱的早餐和熟食