明黄靛蓝荧光绿，为何现在餐厅主色调这么“重口味”？ / 开普饭

前段时间,内参君报道了上海出现的新式牛肉拉面品牌马记永.陈香贵.他们以崭新的品牌形象,把牛肉拉面这个品类"重做"了.一时间,马记永.陈香贵获得了资本的"热捧", ...

2021年,资本沉迷于面类赛道,1-8月面馆行业融资超13亿.新中式面馆崛起,朝着高端化.差异化.极致服务方向打造.许多品牌开始挑战高客单价,蟹粉面是近期表现更突出的品类. 市场虽大,新中式面馆想要通 ...

自今年5月份开始,山西饭店的餐厅客流提升200%以上,其中超过50%来自抖音. 楠火锅做爆一波抖音短视频,平均每天的排队就能涨50-70桌. 濒临倒闭的花猪印象主题文化餐厅,通过抖音企业号起死回生,现 ...

前不久问世的<中国餐饮报告2019>显示,鱼火锅仍是2018年门店数位居第二的火锅细分品类. 经过了近30年的发展和进化,从只拼产品到兼重模式,如今的鱼火锅是一门怎样的生意? 餐饮老板内参 ...

今年2月,堂食恢复遥遥无期,主打原创精酿啤酒的武汉18号酒馆做了个决定,快速上线外卖.此前,18号酒馆一直主打精酿文化和餐厅特色,老板的理念是,"喝酒嘛,不来酒馆那叫喝酒?" 酒馆 ...

某火锅品牌这两年非常火,店门口经常排长队. 有人给老板建议:门口排队说明生意好,何不趁着风口,多开几家店,这样也能多挣钱. 老板说:不行!店多了,就没人排队了. 随时来,随时能吃到,岂不是顾客体验更好 ...

遇见这样的"负面"事件,作为老板,你怎么办? 近日,内参君和"味之绝"美蛙鱼头火锅老板聊了聊,了解到"味之绝"成都事发火锅被罚5万元后,又& ...

1857期中国的所有生意,都值得重做一遍,"堂食+外带"同样值得重新再挖掘一次. ◎ 餐饮老板内参杨守玲发自重庆外卖化.电商化.外带化,这是餐饮渠道创新的3个方向. 其中, ...

"特别特别讨厌扫码点菜,一般碰到我就直接要求服务员记录点菜,做不到或者拒绝者,我就老老实实滚蛋换餐厅." 前不久,投资界大佬.经纬中国创始管理合伙人张颖发了这样一条怒气冲冲的微博. ...

...... 原创孙雨餐企老板内参昨天尽管"去厨师化"的讨论已经成为了一个老话题,但是厨师仍然是餐饮老板最该用好的一个角色. 总第 2704 期餐企老板内参孙雨 | ...

去年,老乡鸡在门店安装进门洗手台,称"不洗手不让吃饭".一下子把品牌注重食品安全的形象建立起来了,引起了行业瞩目. 老乡鸡之后,内参君发现,西贝莜面村的多个门店在入门的显著位置安装 ...

1509 期当消费者对餐厅花样百出的视觉输出疲倦之后,有不少餐厅开始在听觉方面探索新玩法了. ◎ 餐饮老板内参王菁发于上海 1 |鲜闻| 这家餐厅给自己的猪写了歌一个多月前,内参君慕 ...

消费者眼中的"完美餐厅"什么样?看看他们"亲手投出来"的五星商户,你也许会有所启发. 餐饮老板内参林夕 /文消费者的意见对餐厅的影响作用越来越大了.最近, ...

明黄靛蓝荧光绿，为何现在餐厅主色调这么“重口味”？