发酵技术，开启替代蛋白市场“新”时代 / 开普饭

上周大事件回顾珍肉推出全球首款人造小龙虾肉,植物肉品牌VGF完成IPO上市,瑞典初创公司开发三文鱼替代品-- 本周看点 1.预计到2030年,素奶酪产业增长近300% 2.11个欧洲国家中超 ...

近日,以制作素食汉堡.素食芝士为使命的初创公司Impossible Foods宣布完成了1.14亿美元的可转换债券融资,根据美国证券交易委员会(SEC)的文件显示,Impossible Foods在过 ...

人造肉行业在国内才刚刚起步出品 | 每日财报作者 | 刘雨辰 4月20日,肯德基在中国三个城市定点餐厅公测植物"鸡块",体验价1.99元5块,首批测评体验预售券被一抢而空.4月 ...

蛋白质是生命的物质基础,是组成人体一切细胞.组织的重要成分. 在大部分人的概念里,蛋白质更多存在于鱼虾肉蛋奶里,大家关于营养长期形成的认知,似乎已默契形成:蛋白质=肉类=力量的认知.也正因为如此,一部 ...

食品界的新宠是什么?很多人马上想到了植物肉!植物肉是指以植物来源的原料制作的具有与动物肉相似的外形.口感和主要营养成分的一类"肉"制品. 植物肉因为植物肉的兴起在国外,所以这类产 ...

作者:植提桥 Tony 预计2050年,全球人口数量将增长到100亿,下一代面临的最大挑战之一是养活全世界.随着人口的不断增长,人们对肉类需求总量也会持续增加,这将对全球食品体系的发展构成威胁和挑战. ...

机器之心报道编辑:panda 能更好模仿生物神经系统运行机制的脉冲神经网络在发展速度和应用范围上都还远远落后于深度学习人工神经网络(ANN),但脉冲神经网络的低功耗特性有望使其在边缘计算领域大放异彩 ...

冷静下来,中国这个全球最大的汽车市场不会跳崖式暴跌,在略显挣扎的销量背后,是内部结构性的优化转变,而新能源汽车堪称其中最大的亮点. 今年1-7月,中国新能源汽车产销分别完成70.1万辆和69.9万辆, ...

近日,药极客携手药去病医药等连锁药店推出了"医+药+慢病管理"的一站式解决方案,赋能医药连锁.社区养老机构等,给消费者更好更安全的购药服务,创立药康夫"慢病管理+智能信息 ...

2021年成都春季全国糖酒会对于酒鬼酒公司来说有着特殊的意义. 4月6日,酒鬼酒公司举办了以"酒鬼馥郁香,国标新纪元"为主题的盛典,在庆典现场发起了馥郁香型白酒价值高峰论坛,以庆祝 ...

京东方正全面构建"软硬融合+智能物联"的技术体系,构建智慧系统创新中心.在智慧车联.零售.金融.医工.工业互联网.城市公共服务等领域,京东方物联网解决方案正广泛运用于各个生活场景. ...

2020年新冠疫情席卷全球,加速了许多领域的数字化转型,区块链或分布式分类帐技术发展迅猛.因此,全球区块链市场规模预计将从2020年的30亿美元扩大到2025年的297亿美元,2020-2025年的有 ...

核心观点: ◆固废污染防治将接力水污染整治成2018年环保主题随着"清废行动2018"开展,从中央到地方显示出对固废污染防治工作的重视.该次专项行动从5月9日开始至6月底结束.生 ...

发酵技术，开启替代蛋白市场“新”时代