川菜味型煳辣七款做法 / 开普饭

菠萝虾球食材:虾仁.菠萝.鸡蛋清.食盐.淀粉.面粉. 沙拉酱做法: 1.菠萝切成小块,淡盐水浸泡备用: 2.虾仁去虾线,背部破开,加入1小勺盐揉搓,洗净沥干水分备用: 3.取一小碗,放入虾仁. ...

莲花麻辣鸡食材:土鸡1 只.姜米10克.蒜泥20克.小葱花10克.辣椒面50克.花椒10克.姜.葱.料酒.葱花.熟芝麻.卤水做法1.把土鸡宰杀治净后,放入加有姜.葱和料酒的冷水锅汆去血水,捞出来放 ...

青椒炒牛肉丝配料:青椒6个,牛肉丝150g,油30g,蚝油10g,酱油5g,生粉20g,胡椒粉少量. 做法: 1.青椒去籽切成丝. 2.牛肉拌上调料,腌制15分钟. 3.锅中放入色拉油,加热后下牛肉 ...

秘制红烧带鱼材料:带鱼800克.花椒粒十余粒.葱段适量.蒜瓣4瓣.姜片7片,糖适量.盐少许.料酒2大勺.生抽1勺.老抽半勺.香醋适量.干辣椒3个.胡椒粉少许做法:1.带鱼清理干净,整齐切段,加料酒 ...

馋嘴酱馋嘴酱是四川厨师经常使用的自制调料.它没有固定的配方,可以说一个人有一个人的制作方法.我提供给大家的这款馋嘴酱口味香辣,带有淡淡的豆豉味. 口味香辣咸甜用料醪糟400克,剁碎的泡椒5千克,剁 ...

大厨加油站每天进步一点点,每天就来读一读!情感美食,励志美文! 公众号口味凉粉鲜鲍主料:鲜鲍鱼仔.凉粉辅料:肉末.西兰花.蒜苗花制作: 炒锅入熟菜油加郫县豆瓣酱.姜.蒜末炒香加鲜汤调味下切成 ...

水手新美食 201篇原创内容公众号蒜香陈皮骨主料精仔排500克辅料避风塘20克青椒件20克红椒件20克葱段20克调味料九制陈皮50克蒜香裹粉80克辣鲜露10克 ...

哈喽大家好我是王刚今天将13种川菜常见味型: 红油.蒜泥.烧椒.鱼香.泡椒.荔枝.酸辣.酸甜.家常.椒麻.麻辣.水煮.红烧及其配方.比例.做法技巧等一次性教给大家可以做凉拌菜.炒菜.烧菜.炖菜 ...

水手新美食 215篇原创内容公众号冰镇秘制醉龙虾成品细腻多汁.肉质紧实Q弹.鲜嫩饱满,淡淡的酒香让人回味无穷. 制作: 1.小龙虾浸泡,吐尽泥沙,洗净后入锅煮熟,捞出过凉备用. 2.调制醉虾汁, ...

[厨房宝典]川菜味型与调味料搭配一些川菜调料和味型的介绍川菜调料和味型在晚清时期形成体系后,发展十分迅速,但变化较大的还是近20年.概括地说,川菜调料和味型的发展可分为3个时期. 第一个时期:在晚 ...

微冷碟冷菜美食 21篇原创内容公众号东坡牛肉主料牛小排500克调味料干辣椒15克冰糖20克豆豉25克花椒5克盐5克酱油25克八角2只蚝油25克姜 ...

川菜作为中国四大菜系八大风味之首,起源于古代巴国和蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型,以"尚滋味"."好辛香"为其特点.唐宋时期的古典川菜进一步发展, ...

川菜味型煳辣七款做法