10道酒店特色家常菜，吃过不忘！ / 开普饭

一品牛掌制作: 1.把已经剔去骨的牛掌治净,先在卤水锅里卤2小时,见其软熟便捞出来,切成粗条摆在扣碗的底部,然后铺上水发干豇豆节和萝卜干,浇入适量卤水便入笼蒸至熟透,待用. 2.临出菜时,把蒸好的 ...

酥皮叫花鸡 "叫花鸡"本是用泥巴烤的,南京鼎九膳十大酒店的面点师傅却用酥皮来包裹叫花鸡,这道很有创意的菜肴就是本店的招牌菜,每桌必点,很多店前来偷学,但是都做不到该店鸡肉鲜嫩.鸡骨 ...

麻辣石烹鱼打开凤凰新闻,查看更多高清图片原料:黄河大黑鲤(生鱼)净鱼片500克,雨花石1千克,杏鲍菇.千页豆腐各100克,木耳.豆芽.香菜各50克.鸡蛋清1个. 调料:A料(盐.鸡粉各5克,胡椒粉 ...

麻辣石烹鱼原料:黄河大黑鲤(生鱼)净鱼片500克,雨花石1千克,杏鲍菇.千页豆腐各100克,木耳.豆芽.香菜各50克.鸡蛋清1个. 调料:A料(盐.鸡粉各5克,胡椒粉.鲜奶各10克) 干辣椒段20克 ...

农家小炒鸡食材:三黄鸡1/2只:青椒2个:干辣椒适量:生姜适量:大蒜适量:黄酒适量:酱油1小勺:胡椒粉少许:淀粉1小勺:麻辣香锅调味酱1勺:蚝油1勺:白糖1小勺做法 1.三黄鸡洗净斩成小块,加入黄 ...

一.西兰花炒木耳准备食材:西兰花,火腿肠,黑木耳,蒜泥,生抽,蚝油,盐制作步骤: 1.黑木耳用水泡发,锅中倒入清水煮沸,放入泡发后的黑木耳煮1-2分钟,捞起沥干水分(尽量沥干水分哦,不然炒的时候黑 ...

一.[糖醋黄瓜块] 主料:黄瓜300g 辅料:辣椒油适量,盐适量,醋适量,糖适量,酱油适量做法: 1.黄瓜洗干净. 2.每根黄瓜顺长切四条. 3.切成2cm长的段. 4.加适量盐. 5.加入醋和酱油 ...

中式汉堡鸭原料:鲜鸭脯肉300克,自制面包(中间横切一刀成汉堡)10个,红椒丝.葱丝各少许.调料:盐.料酒.胡椒粉.味精.鸡精.白糖.甜面酱.海鲜酱.排骨酱.柱侯酱.水淀粉.香油.色拉油各适量.制作 ...

啤酒鸡将"肚包鸡"的搭配与"啤酒鸡"的做法结合,配以自制牛肉酱,做出一款全新味型的啤酒辣子鸡.这款牛肉酱香味浓郁,味道咸鲜,非常适合制作干锅菜品,用它制作的& ...

一.蒜香排骨用料:排骨,大蒜,红椒,青椒,洋葱,盐,味精,鸡粉,料酒,白糖,胡椒粉,淀粉做法: 将大蒜拍碎切沫,红椒切沫,青椒切沫. 排骨洗净,放入器皿中,加盐15克,味精10克,料酒20克,白糖 ...

鲁菜是传统四大菜系之首,河北菜.东北菜.北京菜都是脱胎于鲁菜. 可以说山东半岛的美食影响了整个华北地区. 鲁菜有10道代表菜,如果吃过5道算是老饕,全吃过的人很少,堪称万里挑一. 一:锅塌豆腐这是一 ...

10道酒店特色家常菜，吃过不忘！