开汤美学：一款红茶的汤感呈现对比 / 开普饭

在小种红茶畅销时期.福建闽东.闽北政和.邵武.光泽.坦洋.闽侯东北岭.屏南.古田以及江西铅山等县都有用正山小种相同的工艺进行仿制的小种红茶.品质不高.质地较差,统称外山小种.人工小种.工夫红茶.假小种 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 和茶一样,酒也是一种文化. 前几天,收到了朋友送的一瓶红酒,从法国漂洋过海来的. 虽然自己不精通酒,但也出于兴趣,略 ...

正山小种红茶的优良品质深受人们的喜爱,每年的销售量是世界红茶之最,远销英国.法国.欧洲.日本.俄罗斯等国家,深受各国饮茶者的喜爱. 正山小种红茶是鲜叶经过萎凋.揉捻.发酵和烘干等几道工序加工制成的,其 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 前不久,和一个朋友喝茶. 他说茶叶店里,每天都会遇到形形色色的人,也有不少"奇葩". 上个礼拜, ...

这几天又被问及红茶的分类,在我国,无非是小种红茶.工夫红茶.红碎茶这三类为主. 工夫红茶,其实多按地域划分,什么闽红.湖红.川红.滇红等等.在这里头,滇红,绝对是一个代表性的红茶. 金毫满布,入口浓醇 ...

正山小种则体现着一种普遍性,不过浓,不显淡,不失红茶之本味,又增果香之风味,所以,人们更深爱. 日常在冲泡滇红.祁红.正山小种等红茶时,如果泡出来的水温,尝起来有明显的酸感,那么证明,茶叶里藏有酸味物 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 清晨起床燃一支香,恬淡清雅. 焚香,是古时候女子闺中的日常. 将研磨得极细的香粉,置于香炉上,待白雾缭绕,阵阵幽香飘 ...

"你吃过红薯糖水吗?" "没有~" "我很爱吃红薯,有蒸着吃,烤着吃,晒成红薯干吃,红薯糖水,没吃过~" "嗯,估计也没听说过吧~ ...

一般来说,小赤甘的等级优于大赤甘.因为它采的更嫩,茶汤更为醇厚.但是也有特殊情况,像那些纯野茶,或是老枞的话,我们一般会按照大赤甘的标准采摘来制作正山小种,原因是三叶一芽的标准,制成的正山小种,更能从 ...

对于正山小种,有罐装与小袋装两种.其中泡袋装的正山小种,多数为5克一包,一包一泡.而一泡正山小种,投茶5克,注水100-110毫升左右,茶汤清甜,清润,花蜜香,桂圆汤表现十分出众. 正山小种红茶是世界 ...

开汤美学：一款红茶的汤感呈现对比