私房菜的分享：孜然蒜苔牛肉、干锅开背虾、香菇豆豉酱炒肉 / 开普饭

食材:香菇豆豉酱,猪肉,青花椒,芹菜,葱,蒜苗,姜做法: 1.将猪肉洗净切片, 葱.姜.蒜.青红辣椒切好备用,芹菜杆切断 2.热锅放少许油,放入猪肉进行煸炒:待猪肉变色后,加入芹菜.青红辣椒继续翻炒 ...

干锅千页豆腐材料:千页豆腐500克,五花肉300克,蒜根,郫县豆瓣适量,葱姜蒜适量,生浸膏20毫升,鸡精适量,白糖适量,香油适量做法 1.千页豆腐切5mm的片:五花肉切片:蒜苗切段:胡萝卜切片: ...

排骨酥的做法 1.准备食材,肋排剁小块,清水浸泡半小时,中间换2次水.捞出滤干,地瓜粉磨细腻. 2.把胁排放进大盆里,加入水2汤匙,盐适量,香油0.5汤匙,酱油1汤匙,白糖0.5汤匙,米酒1汤匙,白胡 ...

胡萝卜玉米鸡汤材料:鸡肉500g.玉米1根.胡萝卜1个.香菜.盐少许. 做法 1.鸡肉洗净,玉米切成小段,胡萝卜切丁. 2.鸡肉,即把鸡肉放进沸水锅中略滚,去掉鸡肉的血水. 3.砂锅或者电饭锅放水, ...

孜然蒜苔牛肉材料:牛肉 200g.蒜苔 200g.杭椒 .小米辣.鸡蛋 1只.孜然.蚝油. 植物油 .姜 .蒜 .干辣椒 .酱油 .淀粉. 陈醋 .料酒. 盐做法: 1.牛肉切薄片,加料酒淀粉 ...

银耳炒肉材料:猪里脊.银耳.柿子椒.红椒.油.酱油.葱.料酒.淀粉.豆瓣酱做法: 1.将银耳浸泡12小时.泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结.用手将银耳撕碎.猪里脊切成细丝,用绍酒,酱油和淀粉抓 ...

蒜薹香干材料:蒜薹100克 ,香干150克, 红椒20克.盐.味精.白糖.蚝油.生抽.水淀粉.料酒各适量做法: 1 .将蒜薹洗净切段:红椒洗净切丝: 香干洗净切片. 2.热锅注油,烧至四成热,倒入 ...

爆炒鱿鱼食材:鱿鱼500克,大葱1段,姜1块,小米辣4根,孜然辣椒粉6克,青红辣椒,蒜4瓣,白砂糖2克.盐2克,生抽1汤匙,食用油适量做法: 1.鱿鱼在海鲜档老板都处理过了,我们可以接下来后面的工 ...

蒜香四季豆食材:四季豆250克.蒜10瓣.小米椒5个.葱1根.姜2片.油.盐1勺.生抽.耗油1勺做法: 1.摘去四季豆的两头以及豆筋,四季豆切成丝,葱姜蒜.小米椒切碎待用. 2.锅热了后倒入植物油 ...

蒜味炸鸡做法: 1.把姜.胡椒.盐巴和清酒放入锅内腌渍30分钟左右: 2.腌好的鸡翅鸡腿均匀的裹上太白粉: 3.鸡肉划几刀后下油锅炸约10分变金黄色起锅: 4.酱汁倒入锅内煮到糖融化: 5.放入鸡肉 ...

私房菜的分享：孜然蒜苔牛肉、干锅开背虾、香菇豆豉酱炒肉