尖椒辣子鸡,双椒蛙,油泼土鳝鱼,石锅花椒肥肠,童子鸡,麻辣口福蛙,牛叉叉...道道粗犷豪放,味浓醇厚... / 开普饭

老百姓平常下馆子吃饭,最注重的是什么?实惠!下饭!而一些味浓刺激的川式家常菜,就非常符合大众们的用餐需求.下面,就来看看今天给大家推荐的一些下饭菜品,不妨试做一下吧~ 茶香脆皮肥肠猪肥肠经过炸制后, ...

烧椒拌牛肉卖点:烧椒是湘菜独特而美妙的吃法,把青辣椒放在火上炙烤,使辣椒的辣味降低,但是香气反而更为奇妙浓郁,拌上用卤水卤制的牛筋肉,口感爽口,回味很足. 主料:用白卤水卤熟的带筋牛肉20克,杭椒1 ...

油波扯面材料:面粉(最好是面筋面粉),水,盐,花生油,豆豉油制辣椒,花生酱,葱. 做法: 1.面粉里放入一点盐,冷水和面,面粉和水的比例是10:6,比如你放200克面粉,那就放120克水和面. 2. ...

南方厨师烹制鳝鱼的技艺之了得,从淮扬菜的炒软兜便可见一斑. 食鳝,既要脆,又要嫩.所以,厨师在烹制不同的鳝鱼肴时,选料就显得格外关键,操作手法也各有千秋.五年前,我曾专程到过湖北省天门市,只为探访蒸菜 ...

"你吃了吗?"一句老套的问候,就可以看出过去的餐饮情况:民以食为天,老百姓讲求的旧俗和传统.过去的川菜,讲求的是传统.正宗.传统被认定是传承:如何做是对的,以前怎么做现在就怎么做, ...

砂锅笋干豆腐做法: 1.豆腐.姜切片,小葱切段,蒜拍碎,备用: 2.豆腐片入锅煎至两面金黄: 3.锅内留底油,加入葱.姜煸香,放入豆腐: 4.捞出笋干以及部分汤汁倒入锅里: 5.加入水炖煮: 6.放 ...

葱油焖香虾材料:虾500g 小葱姜蒜头油盐等适量做法: 1.洗净葱姜蒜,切片和寸段 2.热锅冷油下葱姜蒜爆香,倒入虾翻炒至变色 3.加入适量生抽,加点白糖,再加点醋 4.焖一小会儿然后放葱 ...

干拌牛肉食材&配料: 牛腱子肉500克.白芝麻.香菜.盐.鸡精.味精.香油.红油.花椒油.八角.桂皮.草果.茴香.香叶.干辣椒.花椒做法: 把牛肉冲水两到三个小时,净锅烧热水,放入牛肉和大 ...

花椒在我国很多地方都有出产,其中以四川汉源的甚为有名.红花椒在川菜中运用广泛,主要有两种方式,一是利用花椒的香味和麻味做成麻辣.香辣.椒麻等风味菜肴,花椒的用量大:二是利用花椒对原料除异增香,不表现出 ...

步入夏季天气炎热,晚上出来消暑纳凉的人群会很多,由此也带动了夜宵市场的火热,特别是年轻人喜欢尝试新奇和刺激口味,寻求麻辣鲜香和鲜艳亮丽色泽的菜品.迎合消费主力军年轻一族的口味需求,调整好菜品,做好营销 ...

尖椒辣子鸡,双椒蛙,油泼土鳝鱼,石锅花椒肥肠,童子鸡,麻辣口福蛙,牛叉叉...道道粗犷豪放,味浓醇厚...