从“胡辣汤”到水泡茶：还原古人喝茶的仪式感 / 开普饭

中国茶文化源远流长,饮茶方式也因世易时移而不断演变.唐时煎茶法代替煮茶成为主流.宋时点茶法大为风行,并影响日本.朝鲜半岛茶俗,也随之影响两地茶器的艺术风格. 今人泡茶方式与宋代点茶法大相径庭,具体有什 ...

茶器与茶文化之间是互为载体的关系茶叶发展到宋代,分为两类:一类叫做片茶,片茶即团茶,也是饼茶.一类就是现在的散茶,在当时也称为草茶.叶茶.宋人饮茶是以末茶为主,也就是现代点茶用的茶粉.无 ...

在蒸馏酒出现和普及之前,大多数酒是酿造酒,度数最高不超过二十度,所以,爱酒人士大可不必过分仰慕刘伶.阮籍和李白,他们喝二锅头也喝不了多少. -- 北大历史系教授赵冬梅现代世界的饮料大致可以分为三大 ...

5.水丹青凤仙在茶席正中坐下,查看席上适才四.五姑娘所用茶粉,但觉不如自己希望的轻细,遂自茶匣中取了一团外层尚封着膏油的完整茶饼,看看标签注明的年份,见是去年所出,便取了沸水注入水钵,徐徐置入茶饼 ...

白茶清欢无别事,我在等风也等你. 宁静致远,方得始终,我是林方致. 四月里,杭城仍是处处百花争艳.莺歌燕舞,一派生机勃勃的景象. 这样的春天,除了大自然的热闹,还有尘世的喧嚣. 花朝节,一个传统却最不 ...

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条:百匠茶学院丨作者:林方致嘉木佳人思二水,江南最喜雨如绒. 宁静致远,方得始终,我是林方致. 随着树上的叶子摇曳飘落,十二月就这样如期而至. 严寒的冬天到来 ...

唐/宋/茶/谈 (五) 相比唐朝,宋朝的饮茶之法更进一步.宋人们制出如雪如尘的茶末,将其融入于细腻的点茶技艺中,将其带到精彩的斗茶赛上,哼唱着独属宋朝茶文化的韵律. 如今,虽然寻常人的饮茶之法已经不像 ...

胡辣汤是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃,很多人都非常喜欢,其实这道小吃也可以可以在家里做.胡辣汤里面加入了丰富的材料,有豆腐.鸡蛋.海鲜菇.火腿肠.水发香菇.水发木耳.黄瓜,色彩丰富,好吃好看. 胡 ...

河南老厨师教我做胡辣汤的3诀窍,麻辣鲜香真过瘾,你不学吗?亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗? 一说到胡辣汤,相信很多朋友,第一想到的就是河南胡 ...

跑遍河南13市,终于学到逍遥镇胡辣汤技术,味道属实没毛病

谢邀!胡辣汤的制作方法并不复杂,在家里自己动手做胡辣汤,一般是先把骨头汤(或清水)烧开,放入胡椒等调料调味,然后下牛肉(或者羊肉).面筋等食材,待煮熟后,再把洗面筋的水倒入锅中,烧到汤汁浓稠,再加入粉 ...

家乡的胡辣汤安民老家河南的胡辣汤带着儿时的味道.带着生活的记忆,时常在脑海中浮现,是我难以忘怀的家乡滋味. 胡辣汤做起来并不那么考究,但它实惠:吃起来并不那么雅致,但它独特,日子苦的时候吃,富起来 ...

知名胡辣汤今天给大家透漏一些不同胡辣汤制作配料做法,大家都知道胡辣汤最早出现在宋徽宗年检,经过历史的变革,如今流传广泛的胡辣汤成为平常百姓的家常便饭,胡辣汤有很多功效,被很多人大赞称好,下面就让这么知 ...

河南胡辣汤最著名的集中在漯河,被"北舞渡"和"逍遥镇"两大河南胡辣汤发源地夹击,竞争异常激烈,著名的"方中山"受不了竞争压力灰溜溜的关门大吉 ...

舌尖上的味道,纪录了全国各大地方的特色美食小吃,唯独河南名吃胡辣汤,没有上榜.这令吃货很费解,难道导演喝了一碗假的胡辣汤? 胡辣汤,周口逍遥镇最为正宗,以独特的美味迅速占领了国人的早餐市场.喝一碗胡辣 ...

从“胡辣汤”到水泡茶：还原古人喝茶的仪式感