美食推荐：风味麻辣鸡、铁板香辣驼峰、黄豆酸菜煨蹄花制作方法 / 开普饭

烧椒大盘鸡制作: 1.把净乌鸡去大骨后切成丁,纳盆加盐.鸡精.味精.辣鲜露和白酒码味. 2.另把青椒放在炭火上烧成烧椒,用刀剁碎成指甲片大小. 3.净锅放油烧热,下入乌鸡丁过油后倒出沥油.锅留底油 ...

辣子羊肉材料: 主料:羊腿肉. 辅料: 干辣椒丝.干花椒.香葱节.芝麻酱.花生酱. 调料: 蔬菜汁.盐.料酒.味精.孜然粉.红油.花椒油. 做法: 1.把羊腿肉切成一字条,加入蔬菜汁.盐.料酒.芝麻 ...

麻辣兔丁特点:麻辣鲜香,佐酒佳肴. 味型:麻辣味. 主料:鲜兔300克. 辅料:干辣椒50克,花椒60克,姜4克,葱5克. 调料:盐7克,味精4克,鸡精3克,精炼油500克,香油3克. 制作: 1. ...

酱香烤茄子原料:茄子约300克(长条状的最好,比圆形茄子卖相好),芹菜节.黄瓜节各15克,红椒丝5克,葱丝.香菜各10克. 调料:李锦记排骨酱15克,鲜香鸡膏5克,阿香婆牛肉酱20克,柱候酱10克, ...

红烧鱼块材料:鱼.葱.姜.蒜.酱油.蚝油.糖.醋.盐.料酒.小米椒.味精.胡椒粉做法: 1.鱼洗净切块加盐胡椒粉.料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀 2.锅内放油,油热放入鱼块小火煎至两面金黄捞出 ...

香辣凉粉材料:凉粉.辣椒油.盐.白糖.香醋.大蒜.香葱.香油.碎花生做法:1.用凉粉刮刮成条,放碗中 2.加白糖和盐,碎大蒜和香醋,辣椒油 3.加碎花生和香葱,最后淋上香油拌匀即可花椒鸡丁材料 ...

食材:猪瘦肉100克,莲藕1节辅料:剁椒1大勺,红尖椒适量,老抽1勺,生抽1勺,盐1勺,蒜片适量,姜丝适量,芹菜少许,淀粉,料酒各适量,花椒粉1勺做法: 1.猪瘦肉洗干净,切成薄片,用淀粉,料酒, ...

洋葱五花肉材料:五花肉洋葱红椒青椒花椒香叶小红椒八角耗油老抽糖做法: 1.五花肉洗净后放入锅中,倒清水,放上生抽,一把花椒,2个小红椒,2片香叶,3个八角,一起开火煮,水煮开后 ...

麻辣鸡块材料:鸡腿,泡发香菇,郫县豆瓣酱,姜,葱,老抽,鸡精,香菜,八角,食用油做法: 1.鸡腿洗净切块沥干水分,香菇泡发后切片,切葱花和姜片,香菜切小段. 2.锅中放入适量食用油烧至五成热,放入 ...

天麻牛尾味型:微辣. 批量制作: 1.牛尾10斤改刀成1厘米厚的大块,用细流水冲约2小时去净血水,然后放入沸水(水中添少许米酒)焯水,捞出控干水分后放入大高压锅备用. 2.锅入底油100克,爆香蒜子 ...

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