卤肉香料配比公式,什么肉用什么香料一目了然,看完就可轻松配比
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卤肉香料的分门别类千万别小瞧
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这一波经典公式也太给力了,看完觉得十年的Excel白用了!
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香料配比公式表 香料表[注解] 1.香料配伍中: [君料]作用是确定香气和口味的总体风格,[臣料]作用是弥补和加强君料的香味,[佐使料]作用以药理效用为主,调和君臣料药性的和药味. 2.各品级占比: ...
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.不懂香料的配比公式,不知香料的君臣佐使,怎能做出好的卤水! 一.香料配伍1.香料配伍中:[君料]作用是确定香气和口味的总体风格,[臣料]作用是弥补和加强君料的香味,[佐使料]作用以药理效用为主,调和 ...