美食推荐：香茅凤翅甲鱼、蒜香蒸蚌仔、平步青云等制作方法 / 开普饭

..................................................................... 一:凉拌五花肉 1.五花肉放锅中加姜片煮至断生 2.然后在原 ...

蒜香脆皮鸡翅做法主料:鸡全翅10个. 配料:大蒜300克.纯净水300克.生粉160克.糯米粉50克.花生酱30克.生姜20克.生抽20克.料酒20克.吉士粉20克.味精15克.白腐乳15克.白糖1 ...

剁椒鱼头原料: 花鲢鱼头1个(重约1千克) 调料: 剁辣椒50克,茶油20克,蚝油15克,盐8克,蒸鱼豉油8克,味精5克,紫苏叶5克,姜片5克. 制作: 1.鱼头治净切成两半,冲净血水后在鱼头两侧均 ...

羊排串串香 (批量制作) 烤整个羊排因为用时长,里面水分容易烤干,而将羊排改成小块后,烤制时间大大缩短,容易达到皮脆肉嫩的效果,这个做法很好.另外,烤炉最好用面火晒炉,这样烤好的肉串汁水更加丰富. 原 ...

紫金猪手特点: 紫金酱香味浓,猪手酥烂,色泽金红明亮. 原料: 鲜猪手600克,西兰花200克. 调料: 葱白段15克,盐10克,味精.姜片各5克,高汤800克,色拉油2千克(实耗100克). A料 ...

蒜香炸排骨材料:排骨1袋,3片姜,1段葱,1头大蒜,2汤匙生抽,1汤匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙盐,2汤匙淀粉,1袋面包糠做法 1.将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅 ...

辣白菜豆腐汤材料:辣白菜,豆腐,金针菇,胡萝卜,香菇(鲜蘑菇更好,也可不放)(以上食材及分量依个人喜好增减). 做法: 1.取若干辣白菜,加上清水. 2.放炉具上煮滚,转小火煮一会儿. 3.依次放入 ...

尖椒肉丝材料:青尖椒.猪肉.姜.淀粉.食用油.盐.鸡精.酱油.豆瓣酱做法: 1.猪肉切丝后,放入少量淀粉拌匀,青尖椒和红辣椒切丝,姜丝备用 2.开火倒油,油热后加入姜丝炒出香味 3.将猪肉放入锅中 ...

香蒸荔浦芋头材料:荔浦芋头一块.盐1/2小匙.生抽2小匙.水1大匙.油2小匙: 做法 1.荔浦芋头是这种很大的芋头哦,不是小芋头,通常菜场会像卖冬瓜一样切开来卖: 2.芋头去皮,切成较小的滚刀块(这 ...

干烧鱼尾原料: 鲩鱼尾3个.红椒1只.冬菇10克.姜.葱各10克. 调料: 花生油500克(实耗油100克).盐10克.味精8克.白糖3克.胡椒粉.老抽王少许. 做法: 1.鱼尾用少许盐.味精腌约3 ...

私家酱猪蹄材料: 猪蹄4个.葱半棵.蒜6瓣.姜一小块.生抽20g.老抽10g.白酒5g.花椒3g.八角1个.桂皮1片.白糖两勺.盐适量.鸡精适量. 制作: 1.猪蹄洗净一劈两半放高压锅里备用. 2. ...

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