佛跳墙 │ 福州餐桌至极文化 / 开普饭

每逢海外乡亲回榕,都要马不停蹄地去安泰楼品一品家乡的味道,忆一忆儿时的温暖,福州安泰楼酒家,创办于清光绪年间,距今已有百年历史,因择地于唐代安泰古桥之畔,故名安泰楼.今天"北北阅城记&quo ...

詹来富申之魅 "万里无云镜九州,最团圆夜是中秋"再过几天便是中秋,一年一度的团圆佳节.中国式的举家团圆时刻,离不开一桌宴席,菜肴除了味美之外,还要讲究团团圆圆.阖家安康的好口彩. ...

中国历史上有名的佳肴多种多样,数不胜数,不仅在烧菜的食材选用上多种多样,制作过程也十分慎重,其中就有这样一道菜大家都听说过,那就是佛跳墙. 说到佛跳墙,还有几个别名:满坛香.福寿全都是佛跳墙的美名,可 ...

注:<外省人看饮食文化系列>是慨文对中国各省饮食文化的探讨研究系列.盖因中国地广物丰,各地人文荟萃,习俗迥异,形成各省特色饮食文化.孔子曰;食色性也.可见食对中国人的重要意义,在每种美食背 ...

什么才叫"有文化" "有文化"可以多可怕(给力)? 今天,是国际古迹遗址日在第44届世界遗产大会即将在福州召开之际乌山君这就和你聊一聊咱们福州文化的&q ...

三坊七巷街口过去有人讲,没有上过鼓山就等于没有来过福州,登临鼓山后感觉到确有价值.鼓山是福州市民假日登高望远的一个好去处,作为省会城市近郊难得有这么一座气势雄奇的山峰. 南后街两旁分布着三坊 ...

每一座城市都有自己独特的发展历史与文化地标, 每一座城市都有属于自己独特的艺术气质与精神. 在这里,有一种生活,值得被期待, 有一个商业标杆,值得被欣赏, 融侨中心,福州首座具有文化艺术气质的城市会客 ...

在福州餐桌上常见的"水淀鱼",很多人不知道是什么,"水淀鱼"其实就是龙头鱼,也叫面条鱼.丝丁鱼等,这种鱼很多沿海都方都有,鱼肉鲜嫩柔软无腥味,非常的嫩,不管怎么 ...

第五批福建省级非物质文化遗产代表性传承人名单近期公布,"福州方言八音"第一次有了省级代表性传承人--施文铃. 痴迷福州方言,出版八音字典施文铃是鼓楼区国税局的一名退休干部,上世纪 ...

作者:张翼作家孟丰敏近期的作品努力探寻闽都文化意蕴,所著<乡愁里的福州>是一部讲述福州历史故事的集子.她的创作建立在扎实的史料基础上,集中讲述宋元以来福州的历史变迁.怀着对家乡的无限眷恋 ...

前几日,千变万化的"南方蘸水"登上热搜榜单,其中的搭配门道,别说是北方人不懂,就连南方各地的居民估计都没法尽数摸透.比如,将一块清淡的白切鸡放在桌上,究竟蘸什么好吃,南方人自己就能 ...

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