这以砂仁为君料的料包搭配可真妙，用它做出的油卤食材不腻辣不燥 / 开普饭

砂仁+白芷+小茴香是个金牌组合,虽然它们在大多数的卤菜配方里是并非作为主料使用,但是这个组合的提香效果却是最好的.它们提升的香味潜藏在回味之中,这种香味不但可以使肉的回味更加醇厚,而且不会抢了主味的风 ...

冰雪冬鸣88 2020-04-17美食达人已关注不知不觉之间天气渐渐有了火热的气息,今天和朋友们聊到的这道卤水,它虽然是属于油卤的范畴,但是它清新而且香醇,可以算是辣而不燥的一个典范,它的香料 ...

我们常用的香料有接近三十多种,每种香料有着各自的料性,因此在卤水这样的应用之中,它们并不能都胜任君料的位置,因此才有了八角.桂皮.小茴香.草果.南姜这样的常用君料.不同的君料,它们可以营造出不同风味的 ...

我们常用的香料有接近三十多种,每种香料有着各自的料性,因此在卤水这样的应用之中,它们并不能都胜任君料的位置,因此才有了八角.桂皮.小茴香.草果.南姜这样的常用君料.不同的君料,它们可以营造出不同风味的 ...

在我们日常生活当中,我们随着各八月十五了,并且现在人们都是喜欢吃饺子,而且寓意着团团圆圆.那么在吃饺子的时候,有的人就光喜欢蘸醋,其实除了蘸醋这种蘸料也是非常不错,或许一口一个真好吃,我们今天就来看一 ...

生活就是由小事情堆积而成,离不开柴米油盐酱醋茶,而酱料就是其中很重要的一部分.一道美味佳肴,除了新鲜的食材和烹饪方式以外,少不了酱料的锦上添花. 哈妹不管什么情况,什么时候,只要在餐饭里加一勺酱,立马 ...

随着天气越来越热,饮食上可以减少口味浓重的炖菜,改做一些清淡营养的蒸菜.蒸菜从烹饪的方法上来说,摆盘精致,油烟少,做法更加简便一些,食材的营养也能保留得比较全面.眼下天气属于刚开始热的时候,也正好是露 ...

01丨烧烤撒料绝密配方 SHAOKAOSALIAOPEIFANG 1.烧烤撒料辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用.用1斤的比例,味精0.25两.胡椒粉0.25 两.十三香0.25两.孜然粉0.2 ...

现在养羊户多会选择繁殖率高的品种,然而母羊产羔多随着羔羊的生长吃奶量不断增加便容易出现奶水不足的问题,羔羊不能摄入足够的营养便可能会影响到正常生长,因此要提前给羔羊进行喂料,以为羔羊提供营养及降低母羊 ...

玉友老板,这是什么料子? 老板且末的料子,真真的老料玉友这料子结构细吗? 老板朋友你打灯照一哈,大开门的料子,市场上都难找上面的日常对话,在市场里所处可见,对话双方讨论的焦点,正是新疆和田 ...

这以砂仁为君料的料包搭配可真妙，用它做出的油卤食材不腻辣不燥