“翰海拾贝”（七）：快餐做“快”的要领：速冻

相关推荐

• 千味央厨上市首日涨43.98%；头部品牌抢食小火锅市场

  昨日(9月6日),郑州千味央厨食品股份有限公司在深交所上市,成为"速冻供应链第一股".详情请看红餐网<每日餐讯>. △点击查看<每日餐讯>视频播报 速冻供应 ...

• 《翰海拾贝 • 快餐》餐饮业做“简”的思路（二）：选择制作方法

  篇头语:简约而不简单.简约为至美,大自然的线条,古老而鲜活的禅语,质朴的人际关系,等等,无不因其简,而美. 简约对成功来说至关重要,对餐饮业中的轻餐和快餐业态来说,更是如此.非简无以快捷,非简无以价廉 ...

• 《翰海拾贝 • 快餐》餐饮业做“简”的思路（一）：选择产品类别

  篇头语:简约而不简单.简约为至美,大自然的线条,古老而鲜活的禅语,质朴的人际关系,等等,无不因其简,而美. 简约对成功来说至关重要,对餐饮业中的轻餐和快餐业态来说,更是如此.非简无以快捷,非简无以价廉 ...

• 《翰海拾贝 • 快餐》Sysco的经验——“贱”、“快”、“质”、“全”、“味”、“新”、“细”

  篇头语:不登高山,不知天之高也:不临深渊,不知地之厚也:不闻Sysco之经验,不知食品服务业学问之大也. <前沿解决方案>(以下简称<前沿>)一文,通过Sysco在餐饮服务业中 ...

• 《翰海拾贝 • 快餐》——快餐做“贱”的要领：规模化与标准化

  今天,去学二食堂一楼吃早餐.学校放暑假,其他几个学生食堂都歇业了,只有这一层还营业.要了碗糊辣汤和煎包,一尝,味道变了,比二楼那家的味道差远了.究其原因,原来二楼那家是个老字号,叫"杨 X ...

• 翰海拾贝（四十八）：餐饮业做“快”的思路（六）

  <美食真经>在"疯狂的快餐店!"一文中这样描述: "每年,美国人消费超过140亿个汉堡.汉堡的简单和多样性使它成为最受欢迎的三明治,而且到目前为止,它是所有菜 ...

• 翰海拾贝（十三）：餐饮经营七诀：贱、快、质、全、味、新、细

  不登高山,不知天之高也:不临深渊,不知地之厚也:不闻Sysco之经验,不知食品服务业学问之大也.其所谓"他山之石,可以攻玉". <尖端解决方案>一文,通过Sysco在餐 ...

• 翰海拾贝（十）：餐饮业的做“贱”之道和做“快”之法

  不登高山,不知天之高也:不临深渊,不知地之厚也:不闻Sysco之经验,不知食品服务业学问之大也. <尖端解决方案>一文,通过Sysco在餐饮服务业中多年的创新实践和丰富的经验积累,以及精美 ...

• “翰海拾贝”（八）：快餐做“全”的要领：有搭配，有选择

  速冻饺子.速冻馄炖.速冻粽子,与火腿肠.方便面一样,作为家庭餐用的"单品",而被称之为"方便食品". 麦当劳以汉堡包为主,搭配有:麦辣鸡腿堡,麦香鱼,麦香鸡,培 ...

• “翰海拾贝”（六）：快餐做“贱”的要领：规模化与标准化

  今天,又去学二食堂一楼吃早餐.学校放暑假,其他几个学生食堂都歇业了,只有这一层还营业.要了碗糊辣汤和煎包,一尝,味道变了,比二楼那家的味道差远了.究其原因,原来二楼那家是个老字号,叫"杨 X ...