韩式劲辣风味烤鸡胸的加工技术 / 开普饭

烧烤类肉制品是广受消费者欢迎的一种传统肉制品.随着我国肉类工业的发展和生活水平的提高,消费者对食品的安全及品质要求越来越高,本研究在传统烧烤鸡翅根的工艺基础上,进行技术改良,通过试验确定适合工业化生产 ...

本项技术包括原料鸡的选择处理.腌制调味.填料.整形.烫皮上色.涂料.烤制等工艺,成品色泽漂亮,香味浓郁,咸味适中,皮脆肉嫩,深受很多人的喜爱. 产品配方: 原料:肉用仔鸡100只. 香辛药料配比:(按 ...

◤ 鸡肉是我国最受欢迎的禽肉制品之一,具有温中益气.补精添髓.益五脏和补虚损的功效.其中鸡翅含有丰富的蛋白质,对于血管.皮肤及内脏颇具效果.目前鸡翅产品按熟制工艺分主要有炸鸡翅.卤鸡翅和烤鸡翅等,不同 ...

◤ QQ爽香肠是一种以猪肉和鸡肉为主要原料,辅以淀粉.植物蛋白等填充剂,再加人调味料.香辛料.品质改良剂和保水保油剂等经过滚揉和斩拌后灌装.杀菌而制成的西式灌肠类制品.此产品虽属于中低档香肠类肉制品, ...

爽辣黑椒烤虾食材主料虾8只辅料油1汤匙盐1/2茶匙蚝油1茶匙米酒几滴黑椒粉1/4茶匙蒜2瓣生姜1片步骤 1.选购新鲜的大个头虾 2.把虾须虾脚剪掉,挑出虾线和 ...

食材鸡胸肉半块西兰花半朵胡萝卜半根西红柿半个辅料黑胡椒半茶匙白胡椒一茶匙盐适量料酒一茶匙生抽半茶匙蚝油一茶匙蒜2瓣姜2片做法 1.鸡胸肉切丁,西兰花.胡萝卜.西红柿切好. ...

虎酱大肠虎酱大肠是烟台当地家喻户晓的一道家常菜,将卤熟的大肠挂上香葱脆皮糊,油炸至酥脆可口后,搭配上"食以下饭"的老虎酱一起食用,更添一重蒜辣风味. 原料: 卤熟的大肠头350克 ...

金丝饼原料:面粉500克,温水300克,精盐,碱少许,香油适量. 制法:将面加少许盐和碱用温水和成面团揉匀饧约30分钟,将饧好的面团搓成长条,用抻面的方法,抻成细面条,刷上油分成10份,再将每份盘起 ...

干煸大肠食材 :大肠 ,辣椒干,花椒 ,大蒜, 小葱姜, 青椒,生抽2-3勺,盐适量,料酒 ,白糖做法: 1. 大肠洗干净,切小段.葱姜蒜清洗干净,切丝切段的随意.辣椒干根据各人口味放多放少都o ...

韩式劲辣风味烤鸡胸的加工技术