家常菜的分享：官府香卤肉，麻辣手撕茶树菇，酱烧鸭锁骨 / 开普饭

鸭翅富含蛋白质.脂肪.钙.铁.磷等矿物质和b族维生素,有滋补养胃,补肾.消水肿.止咳化痰.美容养颜的作用.因含有烟酸和维生素e,有预防脚气病.延缓衰老.保护心脏的作用.鸭翅性凉,味甘,有清热凉血之功效 ...

将猪面部朝下放在砧板上,从后脑中间劈开,挖取猪脑,剔去头骨,割下两耳,去掉眼圈.鼻子: 取出口条,用清水浸泡1小时,捞出,洗净,沥去水分. 2.卤制将洗净的猪头肉.口条.耳朵放入开水锅中焯水15分钟 ...

宫保榨菜材料:榨菜3个.猪里脊肉200克.花生仁(炒).油.醋.葱5克.姜5克.蒜5克.生抽5克.老抽5克.淀粉.白糖2克.辣椒酱做法: 1. 里脊肉切丝,用少许糖.生抽.老抽.生粉拌匀,加入小勺 ...

蒜苔炒虾仁材料:虾.蒜苔.香葱.大蒜:花生油.盐.蚝油.鸡精做法: 1.蒜苔切断洗干净备用 2.虾去掉虾头虾线虾壳 3.锅中烧开水,加少许盐和两滴花生油,煮上一分钟捞出沥干备用. 4.锅中烧热油, ...

拌汁煎茄子做法: 1.将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀: 2.茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片: 3.平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤 ...

柠檬泡椒虾做法: 1.柠檬切片.姜切片.葱切段,青红椒.莴笋.胡萝卜切大小均匀的条备用 2.用煮锅烧开水后,关火.放入柠檬片.姜片.泡椒和泡椒汁,放入适量盐.糖.醋调味,密封浸泡至放凉 3.鲜虾去头 ...

手撕茶树菇材料:茶树菇.干青花椒.干红椒.姜末.葱段.油.盐.蚝油做法: 1.茶树菇洗净撕条备用. 2.生姜和葱切成末备用. 3.干红椒剪成段,青干花椒备用. 4.锅内烧开水,下茶树菇烫10秒捞起 ...

枸杞松仁鸡丁做法: 1.鸡肉洗净,切丁.枸杞洗净,控干水分. 2.起油锅烧热,投入松仁浸炸片刻,捞出控去油,晾凉后搓去皮. 3.炒勺内放入花生油,烧至四成热时放入鸡丁,用筷子拨散,将油滗出.另取炒勺 ...

椒豆腐泡材料:叫油豆腐.青菜椒.干辣椒做法: 1.买回来的油豆腐用水冲洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用,青菜椒切块: 2.起锅热油,放入几个干辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒几下后 ...

土豆泥材料:土豆.沙拉酱.牛奶.盐.火腿.青豆.玉米做法:1. 土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转个10分钟 2. 青豆和玉米粒也加半杯水微波炉中火3分钟 3. 土豆拿出来尽情用木槌儿捣成泥,再加牛 ...

干葱火焗辽参亮点:将粤菜"火局"与"大葱烧海参"两种技法结合在一起,成菜海参软糯. 味型:葱香味. 原料:发好的辽参1只,干葱头80克,蒜片5克,香葱2克,大 ...

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