XO 酱
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玩食——XO酱
玩食潮汕 泱泱中华古国,进食说道不少.闷头吃喝乏味,整点名堂才好. 所谓名堂,主要是将吃喝与玩乐结合在一起,四位一体,相得益彰.这一习俗,由来已久.汉时<古歌>便有描述:"上金殿 ...
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XO酱四例做法,风味各一
川式XO酱 口味:咸鲜中带有海鲜味和香辣味. 制作: 1. 虾米650克.大地鱼750克.咸鱼150克放入烤箱内(110℃)烤至干香,取出粉碎成蓉. 2. 干贝250克放入碗内,倒入少许葱丝.姜丝和料 ...
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饭店大菜在家做,其实一点都不难!味道满分还省钱,赶紧学起来~
相信不少饭团都和饭小二有过一样的困扰:想去饭店享受美味,但没点几个菜,就消费好几百.同样的菜在家自己做,肯定经济又实惠,但偏偏--不会. 为了解决这个难题,饭小二今天特意请来了厨房达人邓周文以及特级厨 ...
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多种鲜美食材熬制的XO酱,被誉为酱中之王,做什么菜吃都回味无穷
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金沙水晶肴肉、XO酱虾胶酿松茸、杏香沙律冰茄
金沙水晶肴肉 食材&配料: 咸猪肘1个.鸭蛋黄10个.明胶片6片.盐.糖.姜丝.香醋 做法: 把咸猪肘上笼蒸软,时间大概为3个小时,全程小火蒸制 把鸭蛋黄蒸熟,放入料理机打碎成细腻的泥,加入少 ...
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XO酱制作秘方分享:
教程
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XO酱爆芥兰鸟贝、农家烧猪尾、金汤黄花菜煨猪尾
XO酱爆芥兰鸟贝 食材&配料: 鸟贝肉200克.芥兰100克.红黄彩椒.蟹味菇.盐5克.味精.XO酱3克 做法: 把鸟贝肉洗净后改刀备用 芥兰.红黄彩椒.蟹味菇改刀备用 起锅烧热水,放入鸟贝肉 ...
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分享XO酱芦笋炒圣子皇制作方法#抖音美食国潮儿#抖音美食创作人
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塔香三杯鸡、松露蘑菇温泉蛋、XO酱百花羊肚菌
塔香三杯鸡 食材&配料: 大鸡腿450克.九层塔35克.姜片100克.蒜子30克.三杯汁150克.黑麻油20克.米酒15克 做法: 鸡腿剁成块,冲净血水,捞出控水备用 起锅烧油,5成热放入鸡块 ...
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分享秘制酱料"XO酱、香辣牛肉酱、蒜蓉剁椒酱"
食材 干贝(瑶柱)100g 海米60g 韩国辣酱1大勺 大葱20g 白糖1大勺 生抽1大勺 蚝油1大勺 大蒜5瓣 洋葱1个1个 嫩笋尖60g 丁香鱼干50g 小米椒3个 白米醋1勺 料酒1勺 姜5g ...
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桂花山药糕、XO酱糯米春笋、红烧雪蛤
桂花山药糕 食材&配料: 山药2根.桂花蜜.明胶片.椰浆.蜂蜜.白糖.糯米纸 做法: 明胶片用冷水泡软,微波炉打化备用 山药蒸熟打成泥,加入椰浆.蜂蜜.白糖 桂花茶用适量的热水泡开,加入适量的 ...
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XO酱制作秘方分享
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XO酱虾仔拌茭白、鱼汤过桥东星斑、樱桃鸭胸
XO酱虾仔拌茭白 食材&配料: 茭白3斤.XO酱半瓶.鲜味宝35克.盐5克.黑松露油35克.葱油50克 做法: 把茭白去皮切成丝,飞水过凉 加入XO酱半瓶.鲜味宝35克.盐5克.黑松露油35克 ...