我的学习笔记：几种十三香配方 / 开普饭

做了一辈子的厨师,只有这些配方舍不得扔,珍贵的老笔记,分享了,喜欢的朋友可以收藏了.

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五香牛肉一.五香粉配方 1. 白芷40克.甘草380克.小茴香260克.草果55克.砂仁100克.丁香10克.花椒155克. 2. 白芷30克.八角220克.草果70克.砂仁50克.甘草150克.白 ...

今天就给大家讲解十三香.十三香和五香一样,也不是固定的十三种香料,自己想怎么搭配就怎么搭配,大约有20种左右辛香料搭配,反正只要菜最后好吃就可以了.一般"十三香"就是指13种各具特 ...

古诗词学习笔记(八十三)诗词创作十忌 (学习资料源于网络醉月诗苑) 一.诗词创作十忌 1.忌自造字(词) 作者或为了平仄的需要或语句的优美自造除了他自己谁都不懂的字(词).中国的文字.语言都有约定俗 ...

阳刃者,劫我正财之神,乃正财之七煞也.禄前一位,惟五阳有之,故为旭刃.不曰劫而曰刃,劫之甚也.刃宜伏制,官煞皆宜,财印相随,尤为贵显.夫正官而财印相随美矣,七煞得之,夫乃甚乎?岂知他格以煞能伤身,故喜 ...

六.十二地支相破意象诀子酉相破,丑辰相破,寅亥相破,卯午相破,巳申相破,未戍相破. 破使器物损坏,八字胎地成形最忌破坏,如申字破,即可断为破胎,申者车也: 其他一切完美之象.形.类具畏刺破字,遇之主 ...

九款[十三香配方]你值得拥有十三香是指13种各具特色香味的中草药组合而成,具有调和的效果,下面分享老师傅传授给我的十三香配方. 配方一八角160g,花椒200g,白止100g,三奈肉桂各80g,豆 ...

十三香是指13种各具特色香味的中草药组合而成,具有调和的效果,下面分享老师傅传授给我的十三香配方. 配方一八角160g,花椒200g,白止100g,三奈肉桂各80g,豆蔻,砂仁,丁香各40g,小茴香 ...

分享三组实用十三香配方 (1): 肉桂120克,甘草120克,小茴香100克,干姜100克,八角80克,砂仁80克,木香70克,山奈70克,花椒60克,白芷60克,白蔻50克,草果50克,丁香40克. ...

小龙虾秘制十三香配方:八角100克,草果100克,白蔻100克,小茴香75克,草寇75克,香叶75克,丁香75克,干辣椒50克,香茅草50克,栀子50克,毕波50克,毛桃50克,桂皮45克,良姜40克 ...

我的学习笔记：几种十三香配方