8款餐厅特色家常菜！ / 开普饭

俗话说"正月葱,二月韭" 农历二月正是吃韭菜的好时节头茬韭菜颜色翠绿.茎叶鲜嫩随便炒一炒便香气十足各位大厨还在为推春天菜发愁吗? 利用手边随处可见的春韭做几道创意十足的旺 ...

麻辣石烹鱼原料:黄河大黑鲤(生鱼)净鱼片500克,雨花石1千克,杏鲍菇.千页豆腐各100克,木耳.豆芽.香菜各50克.鸡蛋清1个. 调料:A料(盐.鸡粉各5克,胡椒粉.鲜奶各10克) 干辣椒段20克 ...

啤酒鸡将"肚包鸡"的搭配与"啤酒鸡"的做法结合,配以自制牛肉酱,做出一款全新味型的啤酒辣子鸡.这款牛肉酱香味浓郁,味道咸鲜,非常适合制作干锅菜品,用它制作的& ...

鱼面烧大白菜靠海吃海的百姓,在渔汛来时捕获颇丰,但由于以前既无冷藏条件,又无运输手段,打上来的鱼便会被做成各种副产品,如鱼饼.鱼面.鱼皮馄饨等.鱼面进价8元/张,是将小黄鱼等成本较低的海鱼肉混合番 ...

麻辣石烹鱼原料:黄河大黑鲤(生鱼)净鱼片500克,雨花石1千克,杏鲍菇.千页豆腐各100克,木耳.豆芽.香菜各50克.鸡蛋清1个. 调料:A料(盐.鸡粉各5克,胡椒粉.鲜奶各10克) 干辣椒段20克 ...

萝卜烧牛腩原料:精牛腩400克.鲜牛筋250克.白萝卜200克. 调料:A料(芹菜节.小葱节.蒜苗节.圆葱块各20克.郫县豆瓣10克).B料(味精.鸡精各2克.蚝油20克.白糖5克.花椒3克).鲜汤 ...

蒜子烧鮰鱼主料:鮰鱼辅料:玉米淀粉.洋葱.大蒜.干葱头.八角.葱花调料:盐.料酒.高汤.蚝油.老抽.胡椒粉和鸡粉做法: 1.把鮰鱼宰杀治净,取鱼身部分(鱼头鱼尾另作它用)切成1厘米厚的块,纳盆 ...

蒜子烧鮰鱼主料:鮰鱼辅料:玉米淀粉.洋葱.大蒜.干葱头.八角.葱花调料:盐.料酒.高汤.蚝油.老抽.胡椒粉和鸡粉做法: 1.把鮰鱼宰杀治净,取鱼身部分(鱼头鱼尾另作它用)切成1厘米厚的块,纳盆 ...

飘香鹅肠原料: 洗净的鹅肠500克,青红椒15克.豆瓣酱3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,葱5克,姜10克,蒜瓣8个,料酒6克,酱油3克,高汤100克,辣妹子酱3克. 做法: 1. 将鹅肠氽水1 ...

溜肥肠主料;猪大肠200克,青椒30克,豌豆25克,水发木耳20克. 调料:A料(高汤150克.料酒5克.醋5克.酱油5克.盐2克.味精2克) 豌豆淀粉100克,植物油70克,大葱20克,姜20克, ...

8款餐厅特色家常菜！