省时省力做面包（上）：「冷藏发酵」究竟好处有多少？ / 开普饭

--中种法-- 所谓中种法,使用的则是经过预先发酵的面团.就是将面包的原料分为两部分,一部分是中种面团,一部分是主面团.先将中种面团材料混合揉成面团(PS:成团即可,无需在意揉到何种阶段,由于揉的时间 ...

©️资本侦探原创万万没想到,按摩器具竟然有超百亿的市场. 从2000年开始,倍轻松做出头部.眼部.颈部等多种便携按摩产品,并以"古法中医+现代科技"为卖点,在需求增长的势头中开了 ...

在上一篇文章:<省时省力做面包(上):「冷藏发酵」究竟好处有多少?>中,我们给大家介绍了「冷藏发酵工法」,它可以使面包师更加灵活地安排工作,高效地进行时间管理. 但是我们也提到了,不是所有 ...

译者注:本文原标题为「视频游戏设计师为杜克能源公司设计VR程序」.改成这样一个名字是为了做一个"传播意义"上的实验--为了摆脱刻板的叙事模式,将好的电力公用事业案例以一种更有话题性 ...

文丨妮可来源丨零售氪星球(ID:LS-KXQ) 隔三差五,盒马就推出一个新名词,在实用和"抓眼球"上,高于同行不少. 住上盒马门店3公里配送范围内,一直被称为喜提「盒区房」:那 ...

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一直以来,人类探索太空的脚步从未停止,而近些年随着科技的发展,许多国家都取得了突破性的进步. 其实,"登天"依旧是一场与命运的赌注,充满着未知与风险,所以每每看到宇航员出征时,我们 ...

面包制作环节 01. 搅拌 02. 发酵 03. 分割.滚圆.松弛.整形 04. 烘烤在上一期面团搅拌的分享中,我们知道做一个好的面包在制作过程中最重要的两个步骤为搅拌和发酵,稍有差池将会影响到最终 ...

省时省力做面包（上）：「冷藏发酵」究竟好处有多少？