这份关于「面团发酵」，彻底搞明白发酵要点！ / 开普饭

初学者的难题,也是阿婆主当初刚入门时,第一个抓头的项目.这么多不同的做法,每种都有人夸每种的好,到底哪一个比较好? 最后发现,做面包其实不累,但是很花时间在等待,不管要用哪一种方法做面包,依照自家生活 ...

面包制作环节 01. 搅拌 02. 发酵 03. 分割.滚圆.松弛.整形 04. 烘烤面包制作之搅拌做一个好的面包在制作过程中最重要的两个步骤为搅拌和发酵,搅拌的手法和效果将会影响到最终面包 ...

面包制作环节 01. 搅拌 02. 发酵 03. 分割.滚圆.松弛.整形 04. 烘烤在上一期面团搅拌的分享中,我们知道做一个好的面包在制作过程中最重要的两个步骤为搅拌和发酵,稍有差池将会影响到最终 ...

生活昨晚蹦迪近 4 点今晨 8 时赶早课作业批改屁屁踢 9 9 阿蒋肾透支前一段时间答题班布置了一道作业"后真相时代的产生原因和其对新闻业的冲击 ...

点击关注电影派从此过上没羞没臊的观影生活电影派 Vol.1544 开播之前,派爷就预测它将成为今年真正的剧王. 果然一开播豆瓣评分就稳定在8.8分,今年国剧最好 ...

作者:王见现来源:大数据DT(ID:hzdashuju) 1. 什么是内卷很久很久以前,地球上有一个小镇.小镇上有很多鞋店,这些鞋店每天上午10点开门,中午12点到下午2点午休,下午2点到晚上6点 ...

作者 | 王见现来源 | 大数据DT(ID:hzdashuju) 01 小镇的故事 1. 什么是内卷很久很久以前,地球上有一个小镇. 小镇上有很多鞋店,这些鞋店每天上午10点开门,中午12点到下 ...

日本自由行时,大家会选择什么类型的住宿呢?「温泉旅馆」最能体验日式文化,而且住宿还能结合文化体验,一举两得!不知道要怎么订房,或是没住过温泉旅馆的人,就看这篇小编为大家整理的温泉旅馆必背汉字吧!好记又 ...

而他们能用最少的人工获取最高效率的秘密,就是使用了传说中的「冷藏发酵工法」. 留言区的大家在纷纷感叹这是何等强悍的时间管理能力的同时,问得最多的问题就是:能不能详细说说什么是「冷藏发酵工法」? ▲从后 ...

这是早两年前,当时的17个顶级短视频团队,针对短视频领域的各种高频问题,整理汇总的一份[视频创作运营指南]. 今天偶然翻到它,在如今短视频追求更短.更快.更具张力和爆发力的时代,上面很多经验仍然值得参 ...

这份关于「面团发酵」，彻底搞明白发酵要点！